立冬过后，多给孩子喝这三碗汤，抓住冬季猛涨期，孩子个头长得快

立冬一过，寒意渐浓，孩子的成长也进入了关键的“冬季猛涨期”。这个时节，合理饮食对孩子长高起着至关重要的作用。汤品作为营养的载体，不仅易于消化吸收，还能为孩子补充多种身体所需的养分。今天就为各位家长分享三款适合立冬后给孩子喝的汤，分别是冬瓜虾皮汤、牛肉豆腐汤和虾滑紫菜魔芋汤。它们各具特色，富含蛋白质、钙等多种促进生长发育的营养成分，能助力孩子在这个冬季个头蹭蹭往上长。下面就来看看这些美味汤品的做法吧。

一、冬瓜虾皮汤

所需食材

冬瓜300克、虾皮20克、葱1根、姜1小块、盐适量、鸡精少许、食用油适量、香油几滴

步骤

1. 将冬瓜去皮，去除内瓤，用清水冲洗干净后，切成大小均匀的薄片。

2. 葱洗净，切成葱花；姜去皮，切成姜丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，炒出香味。

4. 放入虾皮，小火翻炒一会儿，让虾皮的香味充分散发出来。

5. 加入切好的冬瓜片，继续翻炒，使冬瓜片均匀裹上虾皮和姜丝的香味。

6. 往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10 - 15分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

7. 加入适量盐和少许鸡精调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。

温馨提示

(1) 虾皮本身有咸味，加盐时要适量，避免汤品过咸。

(2) 冬瓜煮的时间不宜过长，否则容易煮烂，影响口感。

(3) 香油要在出锅前滴入，这样能更好地保留香油的香气。

二、牛肉豆腐汤

所需食材

牛肉200克、豆腐1块、香菇3 - 4朵、鸡蛋1个、葱1根、姜1小块、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量

步骤

1. 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒和适量淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味。

3. 香菇泡发后洗净，切成小块；葱切成葱花；姜切成姜丝备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。

5. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。

6. 放入香菇块继续翻炒一会儿，然后加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。

7. 放入焯好水的豆腐块，煮至牛肉熟透，将鸡蛋打入碗中搅散，慢慢倒入锅中形成蛋花，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

温馨提示

(1) 牛肉腌制时加入淀粉可以使牛肉更嫩滑。

(2) 豆腐焯水能去除豆腥味，提升汤品口感。

(3) 倒入蛋液时要慢慢倒入，边倒边搅拌，形成均匀的蛋花。

三、虾滑紫菜魔芋汤

所需食材

鲜虾200克、紫菜适量、魔芋结100克、鸡蛋1个、葱1根、姜1小块、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、食用油适量

步骤

1. 鲜虾去壳去头，挑去虾线，用清水冲洗干净，放入搅拌机中搅打成虾泥。

2. 将搅打好的虾泥放入碗中，加入适量淀粉、少许盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 葱切成葱花；姜切成姜丝备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，用勺子将虾泥挖成小团，放入锅中煮至浮起，形成虾滑。

6. 放入魔芋结和紫菜，继续煮2 - 3分钟。

7. 将鸡蛋打入碗中搅散，慢慢倒入锅中形成蛋花，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

温馨提示

(1) 搅拌虾泥时要顺着一个方向，这样虾滑更有弹性。

(2) 煮虾滑时火候不宜过大，以免虾滑煮散。

(3) 紫菜容易熟，不要煮太久，以免影响口感。

这三款汤品，冬瓜虾皮汤清爽可口，牛肉豆腐汤营养丰富，虾滑紫菜魔芋汤鲜美嫩滑。它们不仅味道诱人，更是孩子在立冬后冬季猛涨期的“营养助力剂”。家长们不妨在这个寒冷的季节，为孩子精心熬制这些汤品，让孩子在享受美味的同时，摄入充足的营养，为长高打下坚实的基础。相信在美食的滋养下，孩子们都能在这个冬季茁壮成长，个头蹭蹭往上蹿。