破窖启新程 佳酿庆丰收 | 西凤集团新一轮制酒破窖生产顺利出酒

金秋迎破窖，匠心酿新篇。10月13日，西凤集团制酒车间内热气升腾、欢声笑语，随着第一滴醇厚新酒汩汩流出，宣告2025年破窖生产圆满开局，奏响全年高质量发展的激昂序曲。

当天各制酒车间早早地贴上了大红对联，空气中弥漫着诱人的酒香，西凤人脸上写满笑容陶醉其中，互相庆贺破窖大吉。西凤集团公司总裁杨宏亮、股份公司总经理张周虎带领领导班子成员，相关部门负责人来到制酒车间，向奋战在生产一线的干部职工表示最亲切的问候，共同迎接破窖出酒这一喜庆时刻。

每到一处，公司领导都认真听取车间工作汇报，详细了解破窖生产情况，与一线员工热情交谈，为新一年度生产加油鼓劲。破窖出酒是全年制酒生产的开局，基酒是公司的立业之本、发展之基、品质之源，酿造高品质美酒，是行业大势所趋、市场殷切期盼，更是西凤实现从“量的积累”向“质的跃升”的必经之路。全体干部职工要以更加饱满的热情、更加务实的作风和更加实干的举措投入到实际生产；以品质提升和实施质量强企战略为引领，以打造艺术品的心态，酿造每一滴西凤酒；以新周期破窖生产为起点，全心全意酿造高品质基酒，筑牢西凤高质量发展基石。

公司领导为新一轮制酒生产加油鼓劲

精筹谋生产，严行创佳绩。从设备检修到工艺优化，从职工培训到保障升级，前期筹备工作紧锣密鼓推进。各车间以“优质、高产、低耗、安全”为目标，推行“全员持证上岗、全流程数字化监控”模式，在立窖配料、装甑馏酒等关键环节实现精准把控，为新一轮基酒生产奠定了良好的开端。全体职工纷纷表示，将以此次破窖为新起点，牢记初心、坚守匠心、精益求精，把每一道工艺做细、每一滴美酒酿好，力争基酒生产各项工作全面取得新成就、实现新突破，为推动产业高质量发展、助力区域千亿产业集群建设贡献西凤力量。

来源：西凤集团