奶茶店年营收破百亿！狂开4.5万家店、净利润44亿，蜜雪凭什么？

一家街边看似不起眼的奶茶小店，一年营收居然能破100个小目标，这家小店绝对是奶茶界的泥石流，是人们又爱又恨的存在！

逛小吃街时总能看见蜜雪冰城的招牌，红底白字格外显眼，排队的人里既有背着书包的学生，也有穿着西装的上班族。

图片来源于网络

要知道，很少有品牌能让消费者一边扫码付款，一边忍不住琢磨“这么便宜，老板到底赚不赚钱”，蜜雪冰城偏偏就有这本事。

其实你琢磨的那一刻，就已经掉进它的“圈套”了，它卖的从来不是奶茶，而是把人性摸得透透的生意。

图片来源于网络

不管你月薪三千还是三万，在蜜雪冰城面前都没什么区别，3块钱的甜筒，外皮脆得掉渣，奶油满得能溢出来，4块钱的柠檬水，冰块给得足，酸甜度刚好压住夏天的燥。

这价格有多亲民？在县城里，小学生攒两天零花钱就能买一杯，在一线城市，上班族路过随手带一杯，连眼睛都不用眨。

图片来源于网络

前阵子蜜雪冰城开进澳大利亚CBD，直接把老外看懵了，悉尼市中心的咖啡店，一杯美式都要5澳元（约24块人民币），而蜜雪的柠檬水折合人民币才10块，甜筒更是只要6块。

当地留学生发朋友圈说，午休时店里全是来打卡的同事，还有老外举着甜筒问“为什么这么便宜还这么好吃”，但越便宜，大家越好奇：这到底怎么赚钱？

蜜雪冰城创始人

有网友不信邪，自己在家复刻了一把，从网上买了浓缩柠檬汁、糖浆，算上一次性杯子和吸管，单杯成本就快3块了。

再加上假设的房租、水电和人工，按蜜雪的定价卖，妥妥的赔本买卖，这一下大家更服了，蜜雪的定价，简直是在成本线上走钢丝。

图片来源于网络

也难怪之前它因为柠檬片有黑点、甜筒化得快上热搜时，评论区全是“护犊子”的，有人说“4块钱的柠檬水，我还能要求它用进口柠檬吗？”

还有人调侃“它都没嫌我穷，我怎么会嫌弃它有黑点”，这种近乎双向奔赴的包容，其实是蜜雪摸准了普通人的消费心理，比起“完美”，大家更需要“实在”。

图片来源于网络

不过话说回来，蜜雪冰城到底赚不赚钱？

答案可能比你想的还夸张，它公开的招股书里写着，全球门店超4.5万家，一年营收过百亿，净利润将近44.5亿，要知道，卖20多块一杯的奈雪，那几年还在亏损里挣扎。

图片来源于网络

蜜雪这均价6、7块的生意，反而赚得盆满钵满，但要是你觉得它靠的是薄利多销，那可就只看了个表面、

招股书里藏着个关键数据：2019年到2022年一季度，它85%以上的营收都来自食材和包装材料销售，换句话说，赚奶茶钱是顺带的，靠供应链赚钱才是真本事。

图片来源于网络

早几年奶茶行业卷得厉害，有的品牌比谁杯子好看，有的比谁料加得多，蜜雪却没凑这个热闹，它悄悄建了自己的工厂，成立了“大咖国际”。

从奶茶粉、果酱到吸管、杯子，全自己生产，然后放开加盟，加盟费只要1万多，要知道，同期其他奶茶品牌，光加盟费就5万起，还得强制买设备。

图片来源于网络

蜜雪这几乎是“象征性收费”，我认识一个开蜜雪加盟店的老板，在三线城市的中学门口开店，他跟我说，当初选蜜雪，就是因为加盟费低，而且总部管得细。

原材料直接从总部订，不用自己找货源，营销活动总部统一搞，不用自己想方案，他那间15平米的小店，每天能卖300多杯，算下来一年净利润差不多15万。

对一个普通创业者来说，这已经是很稳的收入了，而对蜜雪总部来说，这些加盟店就是“稳定客户”，一家店一年要订十几万的原材料，2万家店加起来，就是几十亿的营收。

更重要的是，规模大了，成本就降下来了，原材料一次进几十万斤，运费能省一大笔，工厂满负荷生产，机器损耗也摊薄了。

图片来源于网络

反过来，成本降了，又能给加盟商更优惠的供货价，吸引更多人开店，这就形成了一个循环，之前去蜜雪的工厂参观过，车间里全是自动化设备。

一袋袋奶茶粉从生产到包装，几乎不用人工，负责人说，他们现在能做到“当天下单，三天到货”，不管是新疆的加盟店，还是海南的加盟店，都能保证原材料新鲜。

这种供应链能力，不是随便哪个品牌能比的，其实蜜雪的聪明之处，在于它没跟别人挤“奶茶差价”的独木桥，很多品牌总盯着一杯奶茶赚5块还是10块，结果要么涨价丢客户，要么减料坏口碑。

蜜雪却跳出这个圈子，把低价当成敲门砖，用供应链搭起护城河，你想跟它拼价格，拼不过，想跟它拼供应链，没那个规模。

图片来源于网络

现在再看蜜雪冰城，会发现它的“赚钱密码”其实很简单，对消费者，它给足了实惠感，让你觉得“花小钱办大事”，对加盟商，它给足了安全感，让你觉得“低风险能赚钱”。

对自己，它牢牢抓住供应链，把利润握在手里，这种三方都满意的生意，才是真的长久，所以说，做生意不一定非要盯着眼前的差价。

图片来源于网络

像蜜雪这样，看透需求，搭好体系，让每个人都能在这个体系里赚到钱，才是真的商业智慧，毕竟，没人会拒绝一个既实惠又靠谱的品牌。

同样，也没人会拒绝一个能赚钱又省心的生意，这就是蜜雪能火这么多年的原因。