老话常说“过了小年，年味翻番”，今天南方小年刚过，距除夕夜只剩短短五天，街头巷尾的红灯笼挂起来了，集市上的吆喝声也热闹起来，家家户户都开始忙着囤年货。

都说“年货备得全，年才过得甜”，小时候最盼着过年，就是盼着家里堆得满满当当的零食、水果和干货，客人一上门，往桌上一摆，既有面子又显热闹。

可每年都有朋友犯愁，要么备少了不够吃，要么备多了放坏浪费，要么选得不对，待客时总觉得少点意思。

其实不用慌，过年待客备年货，讲究的是“全而不杂、鲜而不腐、吉而不俗”，今天就给大家整理好6样必囤年货，提前备齐，除夕夜到正月里，不管来多少客人，都能从容应对，不用手忙脚乱！

第一样：坚果干货

不管是亲戚上门闲聊，还是朋友小聚唠嗑，坚果干货都是必不可少的“气氛担当”，不用复杂操作，往盘子里一倒，大家随手就能拿，边吃边聊，瞬间就不尴尬了。而且坚果干货保质期长，提前五天囤完全没问题，不用担心放坏。

坚果干货买的时候要注意，优先选密封包装的，保质期更长，不容易受潮发霉；不要买太多，按照家里客人的数量，备够5-7天的量就够了，毕竟过年期间还能随时补充，买多了放久了口感会变差，还容易浪费。另外，坚果尽量选原味的，比如原味核桃、原味杏仁，比盐焗、油炸的更健康，老人小孩也能放心吃，从健康角度来说，原味坚果保留了更多营养，不会因为高盐高油增加肠胃负担，玄学上也有“原味藏真，寓意本真顺遂”的说法。

第二样：新鲜水果

过年期间家家户户都少不了大鱼大肉，吃多了难免油腻，新鲜水果就成了“解腻神器”。选水果不仅要选口感好的，还要选寓意吉祥的，既好看又好吃，待客时摆上桌，颜值和实用性双在线，老人小孩都能放心吃。

买的时候要注意“按需购买、分批购买”，距除夕夜还有五天，不需要一次性买太多，尤其是容易放坏的水果，比如草莓、樱桃、芒果，提前2-3天买就够了，避免放坏；耐放的水果，比如苹果、橙子、柚子，可以提前5天买，这类水果水分足、保质期长，还能存放一段时间。从物理角度来说，苹果、橙子这类水果表皮有一层蜡质，能锁住水分，不容易腐烂，适合提前囤；而草莓、芒果这类水果表皮娇嫩，没有保护层，放久了容易变质，必须晚一点买。另外，买水果要选品相好、软硬适中的，不要选太生或太熟的，太生的放不熟，太熟的容易烂，每一样都要精挑细选。

第三样：糖果蜜饯

过年图的就是一个“甜”，糖果蜜饯必不可少，不仅能给小孩解馋，还能给新年添一份喜气。选糖果不用选太齁甜的，兼顾大人和小孩的口感，搭配几种不同口味，既有颜值又有层次，寓意着来年的日子甜甜蜜蜜、顺顺利利。

糖果蜜饯，买的时候要注意“搭配口味、控制量”，不要只买一种口味，兼顾甜而不齁、软硬适中，比如搭配奶糖、水果糖、软糖，还有蜜饯类的，比如杏干、桃干，适合不同人的口味；量不用太多，够客人吃、够小孩解馋就够了，买多了吃不完，放久了也会受潮，口感变差。从健康角度来说，糖果不宜多囤，过量食用会导致蛀牙、血糖升高，尤其是家里有老人和小孩的，更要控制量，玄学上也有“甜不过量，寓意恰到好处的幸福”的说法，过量反而不好。

第四样：半成品菜

除夕夜最忙的就是厨房，一家人要做一桌子菜，忙得脚不沾地，还容易手忙脚乱。提前囤几样半成品菜，不用复杂处理，简单加热就能上桌，既能节省时间，又能保证口感，还能让年夜饭的桌子更丰富，待客时也能快速补菜，不用让客人久等。

半成品菜，买的时候要注意选正规厂家、密封包装的，查看保质期和生产日期，优先选保质期在3个月以上的，确保新鲜安全；不要买太复杂的半成品菜，优先选加热就能上桌的，比如狮子头、炸春卷、红烧排骨之类的，操作简单，节省时间。另外，半成品菜买回家后，要及时放进冰箱冷冻，避免常温存放导致变质，从物理角度来说，冷冻能抑制细菌滋生，延长保质期，确保过年时吃起来新鲜安全，规避“吃坏肚子”的尴尬，毕竟过年待客，食品安全是第一位的。

第五样：饮品

待客怎么能没有饮品？不管是吃饭时搭配饭菜，还是闲聊时喝一口，饮品都是刚需。要兼顾不同人群，准备热饮和冷饮，有酒有茶有果汁，老人小孩都能找到适合自己的，既贴心又有面，还不会出现客人想喝啥没有的尴尬。

饮品方面，要兼顾“不同人群、不同场景”，家里有老人的，备一些热饮，比如红茶、绿茶、热牛奶，还有无糖豆浆，温和不刺激，适合老人饮用；有小孩的，备一些果汁、酸奶，优先选无糖或低糖的，更健康；有客人喝酒的，备一些白酒、红酒、啤酒，控制量就好，不要备太多，避免浪费。另外，饮品不用囤太早，提前3-4天买就够了，尤其是需要冷藏的饮品，提前买回家放进冰箱冷藏，过年时就能直接饮用，口感更好。从健康角度来说，热饮适合冬天饮用，能暖身养胃，避免喝冷饮刺激肠胃，尤其是老人和小孩，多喝热饮更有益健康。

第六样：应急小零食

除了坚果、糖果，还要备一些应急小零食，比如饼干、薯片、小面包之类的，适合小孩解馋，也适合客人在饭点前、饭后闲聊时垫一垫，避免出现“没的吃、没的聊”的冷场时刻，细节拉满，待客更周到。

应急小零食，买的时候要注意“轻便、易存放”，优先选独立小包装的，干净卫生，还能控制食用量，不容易浪费；不要买太油腻、太辛辣的，比如重口味薯片、辣条，这类零食很多人不爱吃，还容易弄脏手，影响待客体验，优先选清淡、口感好的，比如苏打饼干、小面包、米饼之类的，老少皆宜，每一个人都能吃。

还要注意一个重点，备年货时不要盲目跟风，不要别人买啥自己就买啥，结合自己家里的实际情况，比如家里客人的数量、家人的口味，还有自己的预算，按需购买，不浪费、不踩坑，每一样年货都能用上，这才是备年货的正确方式，也能让过年更省心、更舒心。

备年货不只是为了待客，更是过年的一种仪式感，每一样年货的准备，都藏着对新年的期待，也藏着对家人、对客人的心意。除了囤好这6样必买年货，还可以搭配这些小细节，让年味儿更浓，仪式感拉满。

除了这6样必囤款，还可以根据家人和客人的口味，适当备一些家乡特色小吃，比如腊肉、香肠、年糕之类的，既能体现家乡风味，又能让客人感受到满满的诚意，让过年更有烟火气。

距除夕夜还有五天，时间过得飞快，备年货的时间也越来越紧张，希望今天给大家整理的这6样必囤年货，能帮大家省去麻烦、避开坑，提前备齐，过年待客不用愁，能有更多时间陪伴家人，享受过年的快乐。

关注我，每天分享一点年节干货，不管是备年货、做年夜饭，还是走亲访友，都能帮你避开坑、省时间，让你在每一个年节里，都能从容应对，收获满满的幸福和美好，一起热热闹闹过新年！

#天南地北大拜年#