5个月亏光200万！网红餐厅疯狂收割，普通人的创业梦碎一地

曾排队几小时的网红牛肋条自助，如今贴满“旺铺转租”；加盟商自曝5个月亏光200万，从奶茶、烤肉到干蒸菜，一批批“排队王”扎堆倒闭，网红餐厅咋成了韭菜收割机？

网红餐厅全是“速生速死”的魔咒。去年爆火的牛肋条自助，靠“人均60元畅吃”一年开百家店，结果不到一年就关门潮，有人装修1个月、营业15天就跑路；年初火的干蒸菜，半年就批量闭店，设备只能当废品卖，连十几年的老网红都在收缩战线，热闹全是昙花一现。

背后全是致命陷阱，根本躲不开。一是成本炸雷，牛肋条自助火全靠牛肉降价，今年牛肉涨了27%，定价连成本都不够，模式直接崩塌；二是被流量绑架，品牌靠打榜造“样板店”骗加盟，流量3-4天就凉，热度退了立马没人；三是虚假盈利，招商吹40%毛利，实际竞争大、顾客浪费多，新店毛利连20%都不到，租金人工一扣，必亏无疑。

有人狂欢有人惨，韭菜永远是普通人。快招公司和品牌方赚足加盟费、货款，泡沫破前全身而退；而怀揣创业梦的加盟商，投几十万、几百万积蓄，最后只剩贱卖的设备和血本无归的绝望；消费者看似占了便宜，实则食材偷偷缩水，体验越来越差。

其实餐饮从来不是赚快钱的风口，而是拼实力的马拉松。创业别被“低门槛高回报”骗了，没搞懂品类、没竞争力，风口就是杀猪盘；消费者用脚投票，靠谱的味道、实在的品质，才值得反复去吃。

流量退潮后，留下的全是破碎的创业梦。商业的底线从来没变：只有真心给消费者创造价值，才能长久活下去，虚幻的流量狂欢终究是一场空。

你见过哪些昙花一现的网红店？你觉得餐厅想长久，最关键的是什么？评论区说说你的看法~