冬日的夜晚总是格外漫长，本应是好好休息、养精蓄锐的好时候，可不少朋友却翻来覆去难以入眠。

这两天收到好多朋友的留言，说晚上躺在床上，脑袋里就像放电影一样，各种思绪乱飞，怎么也睡不着，第二天整个人都没精神，心情也变得烦躁起来，其实，中医常说“睡眠不好，多是肝火旺”，在冬季这个问题尤为突出。

冬季外面寒冷，大家都喜欢待在温暖的室内，暖气开得足足的。可这一冷一热的强烈对比，很容易让人体阴阳失调，肝火就悄悄地往上冒，肝火一旺，不仅情绪变得不稳定，容易烦躁易怒，还会扰乱心神，让我们难以进入梦乡。

首先让我们搞清楚，为什么冬季肝火容易旺，进而影响睡眠呢？冬季气候寒冷，人体为了抵御寒冷，阳气会内收。

但如果室内外温差过大，再加上我们一些不良的生活习惯，比如熬夜、饮食辛辣等，就容易导致阳气郁结在体内，化火上炎，形成肝火，肝火一旺，就会上扰心神，让我们难以平静下来进入睡眠状态。

而且冬季人们运动量相对减少，身体的代谢也会变慢，体内的毒素和火气就更难排出去了，这些因素叠加在一起，就使得冬季成为了肝火旺盛的高发季节，睡眠问题也随之而来。

接下来，我就给大家详细介绍3种冬季正当时的鲜嫩蔬菜，它们可是清肝火、助睡眠的“小能手”。

01、茼蒿：清肝火的“绿色精灵”

茼蒿，在古代可是宫廷里的珍贵蔬菜，有着“皇帝菜”的美誉。

茼蒿性平，味辛甘，入肝、肺经，就像一位温柔的守护者，默默地呵护着我们的肝脏和心神。

它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清肝火、利肠胃、安心神的独特功效。

在冬季，当肝火旺盛，心神不宁时，茼蒿就像一位贴心的朋友，默默地帮助我们调理身体，让睡眠更加安稳。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿炒虾皮

1.准备新鲜茼蒿一把，洗净后切成小段；大蒜几瓣，剁成蒜蓉；虾皮适量，用清水泡软备用。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉爆香。

3.接着加入泡软的虾皮，翻炒出香味，放入茼蒿段，快速翻炒至茼蒿变软。

4.最后加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

02、荠菜：养肝明目的“天然良药”

荠菜，这种生长在田野间的野菜，虽然看似普通，却蕴含着巨大的养生能量。

荠菜性凉，味甘，归肝、脾、膀胱经，就像一位勤劳的清洁工，能够有效地清除肝脏里的火气和湿气，让肝脏恢复清爽健康的状态。

它富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有养肝明目、利水消肿、和脾利水的功效。

在冬季，吃荠菜就像给肝脏来了一次大扫除，把多余的火气和毒素都清理出去，让身体更加清爽。

推荐食谱：荠菜炒鸡蛋

1.准备新鲜荠菜适量，洗净后切碎；鸡蛋两三个，打入碗中搅拌均匀。

2.将切碎的荠菜加入鸡蛋液中，加入适量盐调味，搅拌均匀。

3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入荠菜鸡蛋液。

4.待一面凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄即可出锅。

03、芹菜：平肝清热的“血管清道夫”

芹菜，这种常见的蔬菜，以其爽脆的口感和独特的香气深受人们喜爱。

芹菜性凉，味甘辛，入肝、胃、肺经，就像一位专业的消防员，能够迅速扑灭体内的肝火，让我们的身体恢复平静。

它富含芹菜素、膳食纤维、维生素等营养成分，具有平肝清热、祛风利湿、凉血止血、降压降脂的功效。

推荐食谱：芹菜炒香干

1.准备新鲜芹菜适量，洗净后切成小段；香干几块，切成细条。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入香干条翻炒几下。

3.加入芹菜段，继续翻炒至芹菜断生。

4.加入适量盐、生抽和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

改善睡眠不在于吃多昂贵的补品，而在于选对食材，调理好肝脏，养生其实很简单，关键是要顺应自然，了解自己身体的需求，平时不妨多吃这3菜，以便更好地润肺腑、清肝火、助睡眠！

来源：CQTV安全与法

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