低GI养生粽子走红松江，一起来看看它长啥样

低GI粽子什么样？记者在叮咚买菜新城站的前置仓内看到，平台特制的低升糖咸蛋黄肉粽、低升糖鲍汁五花肉粽等新品已摆满了货架，膳食纤维、升糖指数、成分配比等都在包装袋上清晰标注。据平台工作人员介绍，“养生粽”的原料选择是关键，把常规粽子的大部分糯米替换为燕麦米等谷物，这些富含膳食纤维的食材，可以有效降低粽子的GI值，提升营养价值。同时，在馅料上，加入红小豆、芸豆等豆类，既增加蛋白质含量，又提供丰富矿物质与维生素。在配料上，粽子使用的都是通过低GI认证的晶炼黑糖以及低GI水苏糖复合益生元粉。优化原料后的几款低GI粽，不仅保留了粽子的传统风味，更契合现代人的健康需求，一经推出便受到了大量食客的欢迎，从5月初至今，仅新城站便销售了千余份商品。

此外，经典鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等20多种不同口味的粽子也在本周进入了销售高峰期，更有部分地域特色口味粽子，包括宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等，都吸引了不同偏好的消费者，叮咚买菜预计，今年粽子整体销售额将同比增长超20%。

记者：张立

图片：受访者供图

编辑：周加姚 沈莉娜

审核：周样波 李于伯