姜黄咖啡首秀亮相！成都农博会上出新品

今日记者获悉，曾推出大蒜咖啡的温江区高山村榜样青年CSA社区又研发出新的咖啡CP——姜黄咖啡，并在今日开幕的第十一届成都国际都市现代农业博览会上首发亮相。

为何研发推出姜黄咖啡？高山村榜样青年CSA社区主理人戴超坦言，在成功推出大蒜咖啡的基础上，团队希望进一步结合温江的产业特色与地域优势，持续进行产品创新。

戴超介绍，此前推出的大蒜咖啡选用的是温江本地红七星大蒜，通过技术去掉了大蒜原有的辛辣味，为咖啡增添了一抹蒜香。“大蒜素能抗菌、抗炎，与咖啡相结合，碰撞出了时尚消费的火花。”大蒜咖啡去年一经推出，便受到青年消费者群体的青睐，年销售量突破7万杯，销售额突破133万元。

大蒜咖啡凭借其独特风味意外走红市场，是他们未曾预料到的。这一产品不仅成功地将大蒜从传统调味品转型为城市快消品，显著提升了农产品附加值，也为众多乡村创业者开辟了产业化发展的新路径。

基于这一成功经验，戴超团队将目光聚焦到了温江具有产业优势和学科优势的中医药上。姜黄作为四川道地中药材，其活性成分姜黄素被公认为强效抗氧化剂和天然抗炎物质，且消费者接受度较高。而且，市场上已出现姜黄拿铁等单品，受到不少消费者的关注和青睐。

“但姜黄不易被人体有效吸收，如何在咖啡中融入有效吸收的姜黄，让人体更易吸收其含的姜黄素呢？”戴超介绍，团队与成都中医大中医药健康产业技术研究院有限公司展开了合作，在成都中医药大学相关团队专业技术的加持下，团队历时三个月的测试和调配，通过水溶性、温度、配比三者完美融合，实现咖啡与姜黄风味的精妙平衡的同时，保留姜黄素的有效成分。

称豆、研磨、冲煮……高山村榜样青年CSA社区工作人员现场制作了一杯醇香可口的咖啡，细细品尝，咖啡的醇香与姜黄相互融合、碰撞，十分可口。戴超表示，选择成都农博会作为首秀场，希望逛展的朋友前来品尝。

成都日报锦观新闻 记者 李娟 供图 金温江 编辑 曾雪柔