沙县小吃亮相国家部委

近日，沙县区组织小吃制作技艺交流展示团，走进交通运输部机关食堂，开展为期5天的“三明沙县非遗美食”技术交流展示活动。

活动现场特设三明沙县小吃产品专区，沙县小吃制作技艺传承人现场展示技艺。水晶烧麦、甜烧麦、扁肉、拌面等25道经典小吃，以及草根猪手、石橄榄番鸭汤、糟香兔肉等地方特色菜肴琳琅满目，每日吸引超800人次参观品鉴。

“这扁肉比我们平时吃的Q弹很多，太好吃了！希望食堂以后能多举办类似的美食活动。”沙县美食赢得了干部职工的一致好评。

现场推介人员深入讲解小吃特点、文化渊源及历史典故，进一步提升了沙县小吃的品牌美誉度。活动期间，双方厨师就沙县扁肉、烧麦、炸糟鱼、芋饺等10余个经典品种进行了技艺交流。通过现场切磋和经验分享，沙县小吃经典品种有望长期入驻部委食堂。

以“食”为媒，香飘四方。此次活动不仅促成了沙县小吃与部委机关食堂的成功对接，还通过文化展示与技艺交流，为沙县小吃产业转型升级注入了新活力。

来源：三明市融媒体中心