阵容强大，9家协会商会负责人组团研讨餐酒茶咖融合发展

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将餐、酒、茶、咖置于同一平台上，究竟会怎样融合发展？5月7日，一场由9家协会商会主要负责人及相关领导参与的拾美豫宴茶餐厅融合发展研讨会，就餐、酒、茶、咖融合发展献计献策。阵容强大，别开生面。

群英荟萃启新篇，9家协会商会共议融合发展新赛道

拾美豫宴茶餐厅融合发展研讨会在郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）举办，一下子吸引了中国诗酒文化协会、河南省食品安全协会、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省茶叶协会、河南省民营企业协会、河南省广告传媒业商会、郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州酒类行业协会、夏邑酒产业商会等9家协会商会负责人莅临研讨会，组团研讨餐酒茶咖融合发展之道。河南省民政厅原副厅长张正德现场给予指导。此次研讨会由河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉主持。

研讨会一开始，由郑州新世纪商贸有限公司拾美豫宴茶餐厅品牌创始人白传强首先代表东道主向各位行业大咖的到来表示欢迎和感谢，并介绍了拾美豫宴茶餐厅的筹备情况。他说，拾美豫宴茶餐厅是依托郑州华都酒道馆而打造的集餐、酒、茶、咖为一体的融合餐厅，共有18个包房，包含4个茶室。

其中，餐饮以经典豫菜为主，酒类以中华老字号品牌华都天安门酒为主，茶叶以中华老字号品牌京华茶叶为主，并同步引进中华老字号品牌大红门肉类食品和月盛斋清真牛羊肉，拾美豫宴茶餐厅将通过资源整合，以老字号的品质底蕴与现代消费需求深度结合。以特色酒品搭配经典豫菜，用茶香烘托酒韵，以咖啡吸引年轻客群，以豫剧表演来感受传统文化魅力，精准覆盖各年龄层消费需求。致力于将拾美豫宴茶餐厅打造成一个多品类叠加的复合型茶餐厅，开辟餐酒茶咖融合发展的新赛道，给消费者带来特色鲜明的沉浸式体验，希望各位大咖予不吝指导。

真知灼见献良策，多维视角探讨融合发展路径

谈到餐酒茶咖融合发展，中国诗酒文化协会副会长熊玉亮表示，新形势下，对传统商家提出了新要求。对于郑州华都酒道馆来说，走餐酒茶咖融合发展的拾美豫宴茶餐厅，也将面临新的考验。建议要更符合市场需求和消费者需求，要考虑配备专业的厨师，提供专业的服务，下一步还要增加侍酒师服务等。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利说，起名拾美豫宴，肯定是希望十全十美，希望拾美豫宴在服务、环境、菜品各方面都要努力做得尽善尽美。既然是餐酒茶咖融合，还需要把各方面的优势都发挥到极致。强调一点，确定要做豫菜，还需要拿出有文化、有人气、叫得响的头牌菜。同时，还要积极拥抱互联网。

郑州酒类行业协会秘书长关春夏介绍，第二次来到郑州华都酒道馆，比之前多增加了花木的景观，感受到了生机勃勃。有宴必有酒，有酒必有餐，希望拾美豫宴茶餐厅能够传递出餐酒茶咖融合发展的最强音。郑州酒类行业协会会长张云旺补充说，希望把拾美豫宴茶餐厅打造成融合发展的样板，为餐、酒、茶、咖行业同仁树立一个学习的标杆和榜样。

河南省茶叶协会会长洪克森表示，打造餐酒茶咖融合发展，要将与餐、酒、茶、咖相关的产品醒目地陈列展示出来，增强视觉冲击力，形成紧密融合体。要制订一套完善的融合方案，打好组合拳，找准盈利模式，引进现代营销理念，更要注重团队的打造，团队是成功的根本所在。

河南省民营企业协会副会长兼秘书长王龙认为，餐、酒、茶、咖都是重要的文化载体，融合发展是个方向，拾美豫宴茶餐厅值得期待。

河南省广告传媒业商会会长刘延坤分享道，要做好一个项目，需解决两个关键问题：一是要找到客户群体画像，即目标客户在哪？目标客户是谁？项目是否符合消费需求？为什么要来消费？二是该项目的拳头产品是什么？一定要聚焦拳头产品，注重品牌建设。做到这两点，可以先把人吸引进来，然后把他们变成回头客。

河南省食品安全协会驻会副会长徐春歌说，拾美豫宴，有拾级而上之意。餐、酒、茶、咖融合是发展趋势和方向，拾美豫宴茶餐厅一定能够拾级而上。

夏邑酒产业商会会长张海宁、酒之味品牌创始人李伟涛也分别针对餐酒茶融合发展发表了各自的看法。他们表示，餐酒茶咖融合发展看上去很美，但目前尚缺乏成功案例，因此希望拾美豫宴茶餐厅能够做好规划，做好运营，做出表率。

砥砺前行向未来，吸纳建议打造沉浸式体验平台

听完大家各抒己见的发言，河南省民政厅原副厅长张正德在发言时说，融合发展的思路值得肯定，重要的是要轻重分明，选好定位，既要打出产品品牌定位，又要做好消费群体定位。

对于大家的期望和建议，河南省餐饮与住宿行业协会副会长、河南省酒业协会流通委员会副会长、郑州新世纪商贸有限公司拾美豫宴茶餐厅品牌创始人白传强深表谢意。

他说，各位大咖谈得都非常深刻，发表了真知灼见，说出了肺腑之言，感觉收获颇丰，拾美豫宴茶餐厅也将少走许多弯路。接下来，将有针对性地吸纳各位大咖的建议，努力将拾美豫宴茶餐厅打造成沉浸式体验的融合发展平台，为推动行业发展贡献应有的力量。

当天，北京华都酒业营销有限公司河南省区经理郭川和多位行业同仁及媒体代表参与了研讨会。