牛! 仪征这里打造代糖产业新标杆

扬州真州府和仪征大码头首席摄影师周晓明2025年5月11日摘编《仪征发布》微信公众号平台发布的信息：近年来，随着健康消费理念的兴起，功能性代糖产业迎来高速发展期。越来越多企业投身这一领域，凭借创新技术与产业升级，推动行业变革。在仪征市马集镇工业集中区，一家秉持健康生态理念的食品企业 —— 江苏丰禾科技发展有限公司脱颖而出。近日，记者走进企业，探寻这一新兴产业背后的创新密码。

谁能想到，如今在功能性代糖领域大放异彩的江苏丰禾科技发展有限公司，曾经竟是一家传统面筋食品生产企业。

2018 年公司重组后，企业投入专项资金，对老旧设备进行改造，新建厂房、污水处理系统，并引入智能化生产线，逐步实现向功能性代糖全产业链生产企业的华丽转型。

江苏丰禾科技发展有限公司董事长徐浩勋介绍：“丰禾工厂之前从事面筋等食品生产，属于传统食品制造行业。公司收购丰禾工厂后，在当地政府大力支持下，对原来厂区的老旧设备和厂房进行了修复、重建，目标是打造成智能工厂。”

2023 年下半年，企业再度发力，启动总投资约 1.2 亿元的 “51600 吨功能性代糖项目”。

该项目占地 30 亩，生产涵盖异麦芽酮糖醇、结晶麦芽糖醇、海藻糖等多种产品。目前，项目已完成土建及设备安装，进入试生产及验收阶段。

徐浩勋表示：“丰禾工厂全面投产后，预计年产量可达 51600 吨，在此基础上，预计年销售额能达到 2.5 亿。整个项目建成，是公司在代糖领域的重大突破。”

走进丰禾科技的生产车间，仿佛踏入一座充满科技感的 “甜蜜工厂”。在这里，白砂糖经过微生物发酵、转化、脱色、离子交换等工序，再通过一般食品生产企业少见的加氢工艺，最终变成颗粒状或粉末状的代糖产品。

董事长徐浩勋介绍，企业采用 “微生物发酵转化技术”，以优质白砂糖为原料，凭借自主研发的菌种和全流程控制，确保产品的高纯度与稳定性。

“从原料选取来看，我们异麦芽酮糖醇的原料是白砂糖。为提升最终产品质量和经济效益，我们选用国内优质甚至一级的原料，以此保证产品质量。” 徐浩勋说。

与传统白砂糖相比，企业核心产品异麦芽酮糖醇属于新资源食品，甜度约为白砂糖的一半，且安全性极高。凭借 “高安全性、高稳定性”“不吸潮、防蛀牙” 的独特优势，成为功能性代糖产品中的市场新宠。

在硬质糖果等无糖产品生产中，使用异麦芽酮糖醇能有效避免产品吸潮发粘，大幅延长货架期；同时，它不会被口腔微生物分解，儿童食用后可在牙齿表面形成保护膜，显著降低龋齿风险。

“糖醇本身安全性较高，在美国 FDA 的一些认证中，它属于公认安全标准。在欧美等国家，其摄入量可能不受限制，在我国，摄入量限制也相对宽松，所以安全性有很高保障。” 徐浩勋说。

尽管目前功能性代糖产业市场规模尚在拓展阶段，但其发展前景十分广阔。作为扬州市唯一一家实现功能性代糖全流程生产的企业，丰禾科技正朝着 “全球最大异麦芽酮糖醇单体工厂” 的目标大步迈进。

企业规划将 70% 的产品出口海外，覆盖日韩、东南亚、欧美等成熟市场；在国内，则聚焦新消费领域，与国内知名无糖/低糖食品、保健品生产厂商展开合作，共同开发健康食品。

“单就异麦芽酮糖醇这个产品而言，此前市场上主要竞争对手是德国和美国的企业。我们希望通过丰禾工厂的落地，以及对现有企业生产工艺流程的技术改造，将丰禾工厂打造成异麦芽酮糖醇这一单一产品在国内乃至全球最大的单体工厂。” 徐浩勋说。

随着 6 月验收节点临近，这座苏中地区功能性代糖产业新地标已蓄势待发。这座 “甜蜜工厂” 必将为全球健康食品行业注入新的活力。