都说“入秋先养肺”，但现在无论季节，汽车尾气、空调房、二手烟……我们的肺每天都在“负重前行”。总觉得喉咙干、偶尔干咳，说不定就是肺在发出“清扫信号”。

药补不如食补，推荐4道家常“润肺菜”，做法简单，味道鲜美。隔天吃一次，杀菌消炎又润燥，给您的肺来一场从内到外的“大扫除”！

一、蒜苗炒扇贝肉

食材： 蒜苗、扇贝肉、小米辣、姜蒜。

做法：

• 准备： 扇贝肉洗净，蒜苗切段，小米辣切圈，姜蒜切末。
• 滑炒： 热锅冷油，下姜蒜末、小米辣爆香，倒入扇贝肉大火快速滑炒至变色后盛出。
• 合炒： 锅留底油，下蒜苗段翻炒至断生。
• 出锅： 将炒好的扇贝肉倒回锅中，加适量盐、生抽，大火翻炒均匀即可。

二、冬瓜蒸排骨

食材： 排骨、冬瓜、姜片、葱花。

做法：

• 腌制： 排骨洗净，用姜片、生抽、蚝油、少许淀粉抓匀，腌制20分钟。
• 摆盘： 冬瓜去皮去瓤，切成厚片，均匀铺在盘底。
• 蒸制： 将腌好的排骨铺在冬瓜上，放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟。
• 增香： 取出后撒上葱花，淋上少许热油或香油激香即可。

三、山药炒肉片

食材： 山药、猪里脊肉、葱段

做法：

• 处理： 山药和胡萝卜去皮切片，猪肉切片加调料稍腌。
• 滑肉： 热锅滑油，将肉片下锅快速滑炒至变色后盛出备用。
• 炒素： 锅中放油，下山药片翻炒至断生。
• 融合： 倒入炒好的肉片和葱段，加盐、少许鸡精调味，炒匀即可。

四、马蹄莲藕玉米排骨汤

食材： 排骨、莲藕、马蹄、玉米、胡萝卜、姜片。

做法：

• 焯水： 排骨冷水下锅，加姜片、料酒煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
• 备料： 莲藕、胡萝卜切块，玉米切段，马蹄去皮。
• 炖煮： 将所有食材放入汤锅，加足量开水，大火烧开转小火慢炖40分钟；
• 调味： 出锅前10分钟加入适量盐调味，撒上枸杞即可。

来源：慧养