10月23号霜降，牢记“吃3样，做1事”，进补御寒防燥，安度秋冬

到10月23号，秋季里的最后一个节气—霜降，就来了。

霜降还有别的名字：霜刀、霜剑、严霜，跟季节很贴切，听着就已感觉到寒冷。

人们非常重视霜降，在各地有登高远眺、赏菊、祛凶、扫墓等习俗，以祈求风调雨顺，生活能够幸福安康。

霜降是一年中昼夜温差最大的节气，早晚冷，中午热，秋燥明显，不用说，这是一个容易闹季节病的时段，且离冬天近，得赶紧给身体充电，补能量。

习俗常与美食文化相伴，10月23号霜降，无论贫富牢记“吃3样，做1事”习俗，进补御寒，暖身防燥，安度秋冬。

霜降吃3样

一，炖牛肉

霜降吃牛肉的习惯，一些地区还要过“霜降牛肉节”。“冬补不如补霜降”，秋补要比冬补更重要，这时候吃炖牛肉，不但热乎乎进补暖身，还会增强免疫，强健身体，温暖过秋的同时也在为冬天储备能量。

推荐食谱：【带骨牛肉炖萝卜】

需要准备的食材：带骨牛肉，白萝卜

做法：

1，把带骨牛肉清洗去渣子，然后浸泡掉血水

2，煮锅里加凉水，倒入带骨牛肉焯水，放葱姜和料酒去腥，沸腾状态下把浮沫撇干净

3，另起压力锅，把焯水的带骨牛肉捞入锅里，倒入没过食材的热水，放葱姜、八角，压20分钟

4，把白萝卜洗净，切成粗条

5，倒入压力锅里，无需压制，直接炖，需要加盐调咸淡

5，炖十几分钟后，萝卜软烂合适，关火，撒上一些小葱花倍儿鲜美

二，吃萝卜

“秋后萝卜赛人参”，霜降正是萝卜最清脆水灵好吃的时候，民间自古还流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其实萝卜也的确适合秋冬吃，尤其是白萝卜，可以润肺、止咳化痰，消食顺气、润燥。

推荐食谱：【腌糖醋萝卜】

需要的食材：心里美萝卜半个，白萝卜1根

做法：

1，把萝卜洗净，切成刀背厚度的片，放2勺盐拌匀

2，腌半小时至出汤

3，把水控掉，再把萝卜多洗几遍去掉，去萝卜气。攥干水，把萝卜片装入玻璃容器里

4，调个腌汁：1饭勺白糖+1饭勺白米醋+3饭勺凉开水，搅匀至糖融化，尝尝味道，大酸大甜就可以

5，把腌汁倒入萝卜里，盖好盖子，冰箱或者家里最凉快的地方腌一夜，即可食用。随吃随用干净筷子取，越腌越入味

三，吃山药

霜降进补，除了适量吃肉，吃山药也是最佳时机，应该常吃。山药补而不燥，在秋冬季气血两虚的时候更需要，健脾益胃又益肺。

推荐食谱：【山药香菇肉米饭】

需要准备的食材：3杯大米，半杯大黄米（或用糯米代替），山药1根，胡萝卜1根，小号土豆1个，干香菇7个，肥瘦猪肉1块

做法：

1，把大米和黄米混合，冲洗后倒入电饭煲内胆里，加水浸泡20分钟

2，把干香菇洗去灰尘，倒入热水浸泡至软。泡香菇的水不要倒掉，留用

3，胡萝卜去皮或洗净，香菇捞出来攥水；土豆去皮，山药去皮

4，分别都切成指甲大小的丁，猪肉去皮切丁

5，炒锅里加植物油烧热，放葱姜、八角炒几下，倒入肉丁炒香，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，倒入香菇、胡萝卜、土豆、山药丁炒出香味，加酱油炒上颜色

6，倒入泡香菇的水，再加入热水，液体量要高过食材一点点，烧开，加盐调到口味有点咸，中火煮半分钟至味道浓厚，关火

7，控去泡米的水，铺平

8，炒锅里的食材舀入饭煲里，铺平，不要搅动，再舀入和食材齐平的菜汤，按下煮饭键完成

9，用筷子把饭菜打散，既可以开吃了

霜降做1事

做好防寒保暖工作。“寒露不算冷，霜降变了天”，霜降的到来说明离冬天更近了。

这时候的重点是日常保暖，不能再“秋冻”，除了吃得暖之外，外在的穿暖，防止寒邪入侵才是我们最要做的，如果能晚上泡泡脚那就更好了！

#秋日生活打卡季#