苹果蒸熟吃，效果胜“止泻药”

家里人，特别是小孩和老人拉肚子，直接吃止泻药怕有副作用。这时候，一个普通的苹果，经过简单处理，就是一味温和的“止泻药”。

把苹果洗干净，可以不用削皮（苹果皮中鞣酸含量更高），去核后切成小块，放在碗里，上锅隔水蒸10-15分钟，直到苹果变得软烂。

苹果生吃富含纤维，能通便；但蒸熟之后，里面的“果胶”和“鞣酸”就发生了神奇的变化。果胶经过加热，会变成具有强大吸附和收敛作用的物质，能吸收肠道内多余的水分和毒素；而鞣酸则能凝固蛋白质，抑制肠道分泌，减少大便水分。给孩子或老人吃下这碗温热的、甜甜的蒸苹果泥，能非常安全、有效地缓解轻中度的腹泻，同时还补充了水分和维生素，对肠胃没有一点刺激。