冬天使劲吃这菜，一润肠、二化痰、三杀菌、四强免疫，别不懂吃！

嘿，朋友们！这北风一刮，天气干冷干冷的，是不是总感觉嗓子发干、皮肤紧绷，还特别容易感冒？冬天啊，就得吃些应季的食材来调养身体。今儿个就跟您念叨念叨这冬天的“宝贝菜”——儿菜！

这绿莹莹、嫩生生的儿菜，长得像娃娃抱在一起，可爱又水灵。您可别小看它，它本事大着呢！一能润肠通便，里头膳食纤维丰富；二能化痰止咳，缓解冬日的干燥不适；三含有天然抗菌成分，帮着杀菌防病；四还能增强免疫力，富含维生素C和微量元素，简直是冬天里的“全能选手”！今儿就分享两个我家常做的儿菜吃法，简单又好做，保准您一学就会！

一、儿菜煎蛋鲜汤——暖胃又滋润

这汤做起来特别省事儿，味道却鲜得很，热乎乎一碗下肚，从喉咙舒坦到胃里。

1. 准备两三颗儿菜，洗干净后切成薄片。再切点姜丝备用。

2. 锅里放少许油，烧热后打两三个鸡蛋进去，煎到两面金黄，盛出切成大块。

3. 就用锅里剩的底油，下姜丝稍微煸一下，然后倒入儿菜片，翻炒个一两分钟，看到菜有点变软了就行。直接往锅里加足量开水——记住一定是开水，这样汤才会又白又鲜。

4. 把煎好的蛋块放进去，大火煮开后转中火，咕嘟个五六分钟。 最后撒点盐、白胡椒粉调味，喜欢的话可以再洒几粒枸杞，关火出锅！

这汤可真叫一个“鲜”！煎蛋的香和儿菜的清甜完全融进了汤里，儿菜片煮后口感软嫩，带着点微甜，特别顺口。冬天晚上下班回家，十分钟就能搞定这么一锅，喝完全身都暖了，嗓子也润润的，比光喝白水强多啦！

二、腌儿菜——开胃又爽脆

要是吃腻了热菜，想换个爽口解腻的，这个腌儿菜您一定要试试！配粥、下饭、当小菜，都是一绝。

1. 儿菜洗净后切成薄片，撒上一小勺盐，抓匀后腌15分钟左右，杀出些水分。

2. 这会儿咱们调个料汁：准备蒜末、小米辣圈（怕辣就少放点），放进碗里。

3. 烧一点热油，趁热“滋啦”一声泼在蒜末和辣椒上，激出香味。往碗里再加两勺生抽、一勺醋、少许糖和一点点香油，搅拌均匀。

4. 把腌好的儿菜挤掉多余水分，倒入调好的料汁，充分拌匀。盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏腌个半小时以上，入味了更好吃！

这道小菜那可真是“醒胃神器”！儿菜脆生生的口感完全保留住了，带着蒜香、辣香和微微的酸咸，特别开胃。冬天大鱼大肉吃多了，来上这么一小碟，清爽解腻，保准您胃口大开。而且做一次放冰箱能吃两三天，方便！

您瞧，儿菜这“宝贝”，热吃冷吃都合适，既简单又营养。冬天菜市场见到它，可别错过啦！花不了几个钱，却能给家人的健康添份保障。赶紧试试这两个做法，让冬天的餐桌多一抹清爽的绿色，多一份滋润的呵护吧！

【个人观点，仅供参考！文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】