“手打奶茶”闹剧不能重演

近日，“多家茶饮品牌涉手打奶茶视频”话题登上热搜，引发广泛讨论。社交平台上，一些奶茶店员工跟风复刻“印度奶茶”玩法，身着工服在操作间徒手捶冰、挤压果片、搅拌饮品，动作夸张，只为在镜头前博眼球。

即便商家声称用的是报损物料，没有真正售卖给消费者，但这种倒胃口的摆拍行为仍让网友直呼不适。究其原因，一方面是双手易携带细菌、汗液等不洁物，容易引发卫生问题；另一方面，员工身着工服在工作场景中进行操作，很容易让公众将其与日常奶茶制作场景关联起来，而非视作单纯个人玩梗。这种在职业场景下的不职业操作，有损行业形象。

短视频时代的流量狂欢，让部分从业者将食品操作区变成了博眼球的“舞台”。此次“手打奶茶”并非个例，此前就已出现诸多类似现象，如餐厅厨师在厨房用锅铲打闹拍摄，后厨邀请外部人员热舞引流等。这些“玩梗”暗藏着多重风险，一是容易引发跟风效仿，模糊职业规范的边界；二是操作过程中可能因分心或不规范动作，给食品交叉污染留下隐患；三是即便未涉及在售产品，也会破坏品牌建立的卫生形象，导致消费者对实际运营中的操作标准产生质疑。

个别员工出现违规操作，追根溯源往往是企业管理的不足。对此，企业需多管齐下、标本兼治，一方面，要强化员工“规范至上”的意识，明确划定食品操作区的行为红线，让大家清醒认识到厨房、饮品制作台等区域，是守护食品安全的核心阵地，绝非博取流量的拍摄片场；另一方面，要完善日常监管机制，通过视频巡查、不定期抽检等方式，做到违规行为早发现、早制止，将安全隐患扼杀在萌芽状态。

民以食为天，食以安为先。“手打奶茶”的流量闹剧终会落幕，但它留下的警示却不能褪色。只有企业绷紧责任之弦，员工守住职业底线，才能让消费者吃得放心、吃得安心，让行业在健康发展的轨道上走得更远。

作者：曹叶

编辑：赵铁琥

审核：杨洋

监制：白永茂

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