美味上新！金堂这个“网红”美食来啦！

4月17日早上，晨雾还未散尽，高板街道金荣欣基地的水田就已热闹起来。“嘿哟！这网够沉！”随着师傅们欢快的吆喝声，渔网破水而出，数百只小龙虾挥舞着大钳子在空中划出银亮弧线，活蹦乱跳的小家伙们把塑料筐撞得叮当响。基地负责人吴庆华抹了把汗笑道：“每只都足有手掌长，今年准能卖个好价钱！”

在这片被资水河、杨溪河温柔环抱的土地上，400亩虾塘如翡翠拼图镶嵌田间。清晨的露珠还在草叶上打转，穿胶靴的农户们已穿梭在纵横交错的生态沟渠间，偶尔惊起白鹭掠过水面——这幅“虾稻共舞”的生态画卷，正是高板街道小龙虾肥美Q弹的秘诀。自从金荣欣农业去年入驻高板街道东岳村，340亩撂荒地华丽变身“聚宝盆”，连周边大爷都成了月入超过3000元的“编外质检员”。

“瞧这虾线多干净！”吴庆华随手捞起只张牙舞爪的“虾将军”，阳光下青黑甲壳泛着金属光泽。他笑着说：“我们的小龙虾都是生态养殖，喝着资水河、杨溪河的水长大，肉质鲜嫩、虾线干净，吃起来绝对放心！”

在这里，今年预计将收获整整8万斤生态虾，从4月中旬开始，这些喝着资水河、杨溪河的水长大的小家伙将开启“巡游”——麻辣鲜香的夜市大排档、金黄酥脆的虾球便当、冰镇啤酒的最佳搭档……只需24小时，它们就能从水田跃进沸腾的炒锅，完成从“塘主”到“网红”的华丽转身。

据吴庆华介绍，本月底，就可以开始钓虾啦！快来高板街道，体验钓虾的乐趣，品尝这口鲜美的小龙虾吧！无论是与家人共度欢乐时光，还是与朋友畅享美食盛宴，这里都是你的不二之选！

美食速递

联系方式：吴庆华 13438297798

记者/ 刘敏

来源：金堂发布微信公众号