湖北荆州：沙市这十道菜，吃的都是老底子的烟火气

要说荆州沙市啥最勾人，还得是这十道绝味！随便扒拉扒拉菜单上的菜品图标，小时候蹲在街边嗦粉、跟着爸妈下馆子的画面全冒出来了。

珍珠圆子端上桌，糯米裹着肉团油光发亮，咬开先是糯米的软糯，紧接着肉香在嘴里炸开，甜滋滋的味道特别上头。牛肉米圆子更是一绝，鲜嫩的米圆子直冒汁。蒸鱼糕最考验功夫，颤巍巍的像块白玉，用筷子一夹，滑溜溜地往嘴里钻，鱼鲜味浓得很，吃完还忍不住舔筷子。

糯米包油条简直是碳水炸弹，油条被软糯的糯米裹得严严实实，咬下去又酥又黏，越嚼越香。炒蚕豆看着普通，却是家家户户待客的必备，一把抓进嘴里，“咯嘣咯嘣”嚼得停不下来。炸饺子的皮软乎乎的，内馅塞得满满当当，肉馅混着葱花的香味，咬一口直冒热气。

夏天最馋的就是凉虾，一碗透亮的凉虾泡在红糖水，吃起来滑溜溜的，像在嚼会跳舞的冰沙，闷热一扫而空。丝瓜炒猪肚这道菜，丝瓜吸饱了猪肚的鲜味，猪肚又带着丝瓜的清甜，一软一脆，特别下饭。笋子烧肉更是绝配，笋子吸满了肉汁，肉也沾着笋的清爽，吃起来一点都不腻。最后来碗菌菇肉丸汤，肉丸紧实弹牙，菌菇的鲜味全融进汤里，喝完整个人都暖乎乎的。

这些菜吃的可不只是味道，每一口都藏着沙市的老故事。以前街边小店的老板，守着一口锅就能做几十年；奶奶们在厨房忙活半天，就为了给孙子孙女露一手拿手菜。现在走到沙市街头，随便钻进一家馆子，点上几道菜，边吃边戳白，这不就是最实在的烟火气嘛！要是你还没尝过，可得找机会来沙市好好吃个遍，保准让你吃一回就忘不了！