萝卜白菜靠边站，多吃营养美味又不贵

1. 莲藕炒肉

莲藕炒肉是一道清爽可口的家常菜，莲藕爽脆可口，肉片鲜嫩入味，二者搭配，口感层次丰富。莲藕还有清热凉血等功效呢。

食材：

莲藕、梅花肉、青椒、红椒、葱姜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化。梅花肉切片，加入生抽、盐、料酒、淀粉，抓匀腌制，让肉片充分吸收调料的香味。

2. 青椒、红椒洗净切块，葱姜切丝。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜丝爆香，加入腌制好的肉片翻炒。

4. 放入莲藕片继续翻炒，炒至莲藕断生，再加入青椒、红椒块，一起翻炒均匀，加盐调味后出锅，一道美味的莲藕炒肉就完成啦！

2. 清炒黄心菜

清炒黄心菜清爽可口，是春季不可错过的美味。黄心菜营养丰富，富含维生素和膳食纤维，对肠道健康很有帮助。而且这道菜从洗到出锅只要 8 分钟，加班族也能吃上热乎菜。

食材：

黄心菜、蒜、盐、食用油、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 黄心菜洗净掰成麻将大小，蒜切末。把黄心菜掰成小块，不仅更入味，炒的时候也更容易熟哦。

2. 热锅凉油，下葱蒜末爆香，只听“噼里啪啦”一阵响，香味瞬间就出来了。

3. 下入洗好的黄心菜，快速翻炒。

4. 加两勺蚝油画圈淋下去，再加入适量鸡精和盐炒匀，一道鲜嫩的清炒黄心菜就出锅啦！

来源：美食小姨