秋后不能吃西瓜，会闹肚子？真相是……

立秋已经一段时间了，但很多地方秋老虎还在肆虐。你延续着夏天的惯性，汗流浃背地回到家，打开冰箱试图来一口冰西瓜爽一下时，却被你的老母亲阻止——“秋后不能吃西瓜！”

这样的说法遍布大江南北，几乎全国统一，但具体原因说法不一，共同的原因是据说“会闹肚子”。但是，这真的有科学依据吗？

先说答案：毫无科学道理。

对于健康的人群来说，西瓜作为一种无害的水果，什么季节吃、什么时候吃都是可以的。

坊间之所以会有秋后不能吃西瓜的传闻，有一种猜测是，在西瓜培育技术不发达的年代，临近秋天气温变低，雨水增多，光照变弱，“大地西瓜”的口感也会跟着变差，有点违反“不时不食”的意思，所以有“秋后不食瓜”的说法。但这个“不食”是说“不好吃咱别吃了”，并不是“不能吃”的意思。

但近几十年，随着大棚技术的发展，西瓜不但实现了全年种植，还能在这个基础上保证口感，就算是冬天，想吃瓜也是能吃上的——如果钱包允许的话。

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但是也有人说了，他秋天吃瓜真的会拉肚子，这又是为什么呢？这可能是因为吃的方式存在问题：

1.储存方式有问题

秋天天气转凉，再加上已经吃了一个夏天，大家对吃瓜的渴望逐渐减弱。在这种时候，买一个西瓜切一半，余下的部分扔在冰箱里长时间存放的概率变高了。甚至有人仗着天气不那么热，半个西瓜用勺子吃两口就直接常温放置，过了几个小时之后再接着吃。毕竟在他们的概念里，没酸就不算坏。

但切开的西瓜，如果吃不完长时间放着，很容易被细菌污染。如果有致病菌，就可能导致食物中毒。如果刀具不干净，盖一层保鲜膜也无法阻止这个进程。而最魔鬼的方式莫过于将西瓜切成小块放在碗里储存，简直就是细菌乐园，更妄论压根不放冰箱的勇士了。

夏秋交接之际气温起伏较大，人的肠胃状态会不那么稳定，抵抗力也会随之下降，这时候吃了细菌超标的瓜，中招率也就更高。

2.果糖不耐受

吃西瓜闹肚子，还有一种可能是果糖不耐受。

果糖不耐受通常是遗传的因素，醛缩酶 B 基因突变至活性降低而导致的损害。西瓜本身含有大量果糖，如果果糖不耐受的人群在短时间内进食大量西瓜，胃里稀薄的转运蛋白来不及运走过多的果糖，就会导致果糖进入大肠并发酵，引发肠胃反应。

这里需要注意的是，有些人的果糖不耐症可能并不是那么严重，平常吃点西瓜没什么大事，不适症状只有在过量摄入果糖的情况下才会表露出来。而秋天气温不稳定，加之空调之类的影响，肠易激惹问题变得高发，这时果糖不耐症的人群再来半个瓜，相当于叠 buff 。

3.肠易激综合征

说到肠易激综合征，这是一种很复杂的胃肠道反应，其跟人的情绪、压力，外界气温和肠道内菌群变化都有一定的关系。秋天室内外温度变化大且复杂，还是情绪问题的高发期，这时候肠易激人群脆弱的胃肠道再受一点冰西瓜或者超量果糖的刺激，就很容易“一泻千里”。

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4.跟其他食物混食

秋天是个好季节，鱼虾蟹俱美，各类河鲜海鲜被频繁端上餐桌。鱼虾蟹含有丰富的蛋白质，储存不善，食用不当本身就会引起一些人群的中毒或过敏反应。另外，一些食物过咸或过辣的烹饪方式也会加重肠胃负担，而西瓜的水分和糖分都很高，如果吃了这些再吃西瓜，很容易让肠胃“过载”，进而引发腹泻。

总之，在秋天吃西瓜闹肚子的问题上，西瓜真是大大的冤枉，主打一个瓜好，人坏。

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作者丨likely 科普创作者

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

策划丨杨雅萍

责编丨杨雅萍

审校｜徐来 林林