冬天遇见这种果子，一定要捡回家，儿时常当零食如今愈发罕见了

小时候过冬，总觉得嘴里缺了点什么，家里没有零食，超市又远，村里孩子只能靠家里干粮，和山里、路边的野果解馋，到深秋，路旁、村头总能看见一种干瘪却讨喜的小种子，我们叫梧桐子，那时候手里攥着几粒往嘴里一塞，觉得暖和又满足，现在零食花样多，年轻人越来越不知道这东西，我把这些记在心里，想把关于它的事讲清楚。

梧桐子是梧桐树结的果实，和街上常见的法国梧桐不是一回事，梧桐树真树属于梧桐科，是落叶乔木，这样的树能长到十几米高，树干笔直，树皮光滑，带点青色，叶子像手掌，裂得很深，到了夏天六七月的时候，树上会开一些淡绿色的小花，不怎么显眼，八九月果子成熟，到秋末冬初就能在地里捡到，梧桐树的果实是那种蓇葖果，成熟后会裂开，像叶片一样翻卷着打开，每个裂开的果荚边上挨着四五粒圆圆的种子，掉到地上就能看见一小堆褐色的颗粒。

不要把梧桐和法国梧桐搞混，法国梧桐的果形是球状的聚合果，像一串小铃铛，有的地方叫它“悬铃子”。这两种树的外形差别挺大，认错了就麻烦，还有一种叫油桐的树也结种子，不过油桐全株有毒，果子不能生吃，只能当工业用油的原料，所以去捡野果的时候，要先确认是不是本地的梧桐树，不能随便吃不认识的果实。

把梧桐子捡回家之后，先去除泥沙和枯叶，从果荚中新鲜取出的种子，看上去像熟豌豆，大小约为六到八毫米，外表颜色由黄棕到深棕不等，皮上有细小的纹路，摸起来不光滑，轻轻捏一捏，外层种皮就会碎裂，剥开之后，里头有一层较厚的皮，里面是肥厚的淡黄色胚乳，胚乳上贴着两片薄薄的大子叶颜色亮且干净的就是好种子。

吃法简单，新鲜的种子从果荚里取出来，剥去外皮就能直接吃，嘴里有点甜，还带点坚果香。还有一种常见做法就是干炒，流程不复杂，把种子洗净，晾干表面水分，锅最好用生铁锅，不放油，小火慢慢翻炒，炒的时候要稳，不要大火猛炒，看种子皮裂开微微发黄就行，出锅前撒点盐，翻几下让味道均匀，完全凉透后拿来嗑壳，里面的果仁又香又脆，越嗑越上瘾，冬天口袋里揣一把，边走路边嗑，嘴里有热乎的东西，手也暖和。

梧桐子除了能当零食，还能榨油，它的含油率挺高，接近一半的梧桐子干重可以榨出油，榨出的油颜色清亮，营养成分丰富，可以吃，有些地方还拿它当药用，老的草药书上记载梧桐子能顺气，健脾，止血，现代的化验显示梧桐子里有脂肪，蛋白质，一些碱性物质和矿物元素，常用来缓解胃痛，腹胀，梧桐子外敷方面，在民间有用它治小儿口疮，一些无名肿毒的说法，还有人说梧桐子对头发变白有好处，这些用法大多属于传统经验，遇到问题还是要听医生的。

吃梧桐子时要注意的人群和方法，咳嗽带痰的人不能吃，吃后可能加重咳嗽，带痰的症状。捡梧桐子时不要在交通要道或污染严重的地方随手抓，路边捡到的果子可能沾着尘土和汽车尾气，采回来后要清洗干净，炒的时候火不要太大，别把种子炒糊。保存时放在干燥容器里，防潮防虫，能保存更久，风味更好。还有一点很重要，看见像球状聚合的小铃铛果，别误以为是可吃的梧桐子，这是法国梧桐的果实，不能当真梧桐的种子来吃。油桐就完全不一样，它的果实有毒，不能吃，只能用来做工业用油。这三种树不太好分辨，真梧桐的果荚裂开后能看到一粒粒圆形的种子，法国梧桐是成串的小球，油桐的树和叶子也有自己的特点，遇到不确定的，拍下来查一查或者问问懂行的人。

现在的孩子大多数都习惯了超市和零食店里的包装食品，上一代人能把简单的野果当零食吃，是一种习惯，也是一段回忆。有人会把捡到的梧桐子分享给邻居，大家围着小火炉，嗑着瓜子，聊今年的农活和家里的事，这样的场景现在很少见，城市里的人大多没见过梧桐子是什么样子，要是真想尝尝，可以回趟老家，找一棵本地的梧桐树，按照上面的方法挑选和处理，多捡些带回来，既能当零食吃，也可以试着榨油做些保健品，但在动手之前要确定果实的种类，别把类似的果子吃错了。

我记得有一回用生铁锅慢慢火候翻炒，一会儿锅里就飘出淡淡香味，邻居阿姨过来了坐下吃了几粒不住点头，她说小时候也是这样过冬的那天我们把大包小包的梧桐子分了几份，放在衣柜里周末拿出来嗑像得到一份小礼物，现在想起那股简单的香脆味就仿佛能带我回到当时的冬日黄昏。

要是家乡有梧桐树，到了秋末冬初，脚下一地的落子，弯腰捡起来，拿回去洗干净、晾干、慢火炒一炒，就是一份纯朴的零食，别忘了辨认树种，梧桐树分很多种，法国梧桐和油桐的果实可不能吃，习惯了超市里的年轻人，也许认不出这东西，老人还能跟你讲讲怎么挑选，怎么做，你们吃过梧桐子吗？还记得这种野果子吗？