北京长保大厦的七鲜咖啡首店开业时，现场排起长队 —— 原价 16 元的美式促销价 4 元，椰青美式、茉莉花拿铁等特调 6-7 元，价格较瑞幸低近三成。

据京东秒送公开数据，这家 10 平米的 “店中店”（位于七鲜超市内）首日订单突破 4000 单，跻身东城区咖啡热销榜前三。此前京东在 JDDiscovery 大会上明确七鲜咖啡 “三年万店” 计划，2025 年底前先在北京布局 50-100 家门店，后续将拓展至 10 个一二线城市。看似是咖啡赛道价格战，实则京东的底气并非单纯依赖补贴。

为啥能卖这么便宜？不是烧钱，是京东会 “算账”

不少人以为低价靠补贴，实则七鲜咖啡的成本控制源于京东成熟的供应链体系：

一是源头直采降成本，咖啡豆从云南、巴西产区直采后，由七鲜中央厨房统一烘焙，减少中间商加价；咖啡机等设备通过京东集中采购，价格较市场价低 20% 以上，单杯美式成本可控制在 3 元内。

二是轻资产加盟模式，合伙人仅需提供 10 平米场地，承担 1 万元装修费与 10 万元保证金，运营、物流等由京东负责，单店投资较行业平均水平降低 30%；自带员工的合伙人还可额外获得每杯 0.4 元分成。

三是业态协同引流，京东公开数据显示，30% 咖啡消费者会同步购买七鲜超市商品，25% 七鲜超市会员会转化为咖啡会员，形成 “咖啡引流、超市变现” 的闭环。

开一万家店只是开始？京东想要的是整个本地生活

京东布局咖啡的核心目标，是以此串联外卖、折扣超市等本地生活业务：

目前七鲜咖啡采用 “店中店（依附七鲜小厨）+ 独立门店” 双模式。在下沉市场，与京东折扣超市形成联动 —— 消费满 39 元赠咖啡优惠券，咖啡门店设置超市试吃区，据京东披露，这种联动使折扣超市复购率提升 22%，咖啡销量增长 18%。

此外，京东 15 万全职骑手组成的履约网络，可同时配送咖啡、生鲜、家政用品，已实现 350 个城市 “30 分钟达”，这是其即时零售的核心优势。

便宜是真的，但问题也不能忽视

七鲜咖啡所面对的竞争压力不容忽视，瑞幸已布局 3 万家门店，形成规模效应；拼多多 “多多折扣店” 依托社区团购网络，在下沉市场分流用户。且便利蜂 “不眠海” 咖啡因扩张过快收缩、库迪暂停店中店模式的案例，也为七鲜咖啡的规模化扩张敲响警钟。

最后说两句

4 元美式的热度终会消退，京东靠供应链打开本地生活切口的思路值得肯定，但后续需解决产品创新、盈利模式、规模化品控等问题。毕竟本地生活竞争激烈，仅靠低价难以长久，京东能否持续突围，还要看其供应链优势能否真正转化为长期竞争力。