养脑就是养命！大脑最爱的5种食物，建议每天吃点，不要心疼钱！

大脑无疑是最为精妙且关键的器官，它如同身体的“司令部”，主导着我们的思维、情感、行动。

随着年龄增长、生活压力增大，以及不良生活习惯的影响，大脑功能会逐渐衰退，所以养脑就是养命，而科学饮食，则是养脑的重要一环。

下面这5种食物，堪称大脑的最爱，建议每天食用，为大脑健康投资，千万别心疼钱。

1.白萝卜黄翅鱼汤

黄翅鱼富含优质蛋白质，其中的不饱和脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸），对大脑细胞的发育，和维持正常功能，起着关键作用，能够增强记忆力、提升认知能力。

做法：

1.先将黄翅鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味；白萝卜去皮，切成细丝。

2.锅中倒入少许食用油，将黄翅鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜片爆香。

3.加入适量清水，大火煮开，放入煎好的黄翅鱼和白萝卜丝，小火慢炖30 - 40分钟。直到汤变成奶白色，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

2.紫菜肉片汤

紫菜是营养丰富的海藻类食物，富含碘、胆碱、铁、钙等营养成分。碘元素，对甲状腺激素的合成，至关重要，而甲状腺激素，又与大脑发育和功能，密切相关；

做法：

1.紫菜撕成小块，用清水冲洗一下；猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许淀粉、生抽、料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅中加入适量清水，放入姜片，水开后放入腌制好的肉片，煮至肉片变色。

3.加入紫菜，再次煮开后，加入适量盐、香油调味，撒上葱花即可。

3.香辣海蛏

海蛏含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等多种微量元素。其中的锌元素，对大脑的发育和正常运作，有着不可或缺的作用。

做法：

1.海蛏放入盐水中浸泡2 - 3小时，让其吐尽泥沙，然后洗净。

2.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入海蛏，煮至海蛏开口，捞出沥干水分。

3.锅中倒入适量食用油，放入蒜末、干辣椒段爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入海蛏翻炒均匀，加入适量生抽、盐、白糖调味，翻炒片刻，撒上葱花即可。

4.黄瓜香菜洋葱拌花生

花生富含蛋白质、维生素E、B族维生素以及不饱和脂肪酸。维生素E，具有抗氧化作用，能保护大脑细胞，免受自由基的损伤；

做法：

1.花生放入锅中，小火炒熟，去皮备用。黄瓜洗净，切成小段；香菜洗净，切成段；洋葱切丝。

2.黄瓜、香菜、洋葱放入碗中，加入炒熟的花生。

3.再加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、少许盐和白糖，搅拌均匀即可。

5.山药蒸肉片

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，能为大脑提供稳定的能量供应。山药还富含多种，维生素和矿物质，对大脑健康有益。猪瘦肉，能补充优质蛋白质，增强身体抵抗力。

做法：

1.山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色；猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中。

2.加入少许淀粉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

3.腌制好的肉片，放在山药片上，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到肉片熟透，取出撒上葱花，淋上少许热油即可。

大脑的健康关乎生命的质量，通过日常饮食摄入这些大脑喜爱的食物，为大脑提供充足的营养，是养脑的有效方式。从现在开始，这些美食融入日常饮食，用心呵护大脑，开启健康生活。