奶茶内卷到9.9元，“翻红”的泰奶却涨价还爆火，凭啥？

当整个茶饮行业还在9.9元低价泥潭里卷到窒息时，一批定价22-28元的泰式奶茶却悄悄火了。

郑世隆古法泰茶的门店前，工作日都排着长队，泰柯茶园单店月营收能飙到95万元，社交平台上"泰奶"相关话题播放量早就破亿。

这波"泰奶热"可不是第一次出现，但这次它从"街头廉价饮品"摇身一变成"中高端特色茶饮"，背后藏着茶饮行业突围的新逻辑。

还记得几年前火过的泰奶吗？那会儿大家印象里的泰奶就是塑料袋装着，甜甜腻腻，18块钱一大袋，主打一个性价比，但现在的新泰奶品牌完全不一样了。

泰柯茶园在苏州开的首店，一年就拓了130家店，上海有家店单月收入95万，苏州的店每月也能卖40多万。

他们家的"咸法酪泰奶"成了社交平台的打卡爆款，光听名字就跟以前的泰奶不是一个路数。

郑世隆更绝，直接开进广州天环、深圳湾万象城这些高端商圈，工作日午市外卖订单多到爆，新品"云顶泰奶冰"因为要现场制作，顾客愿意排1小时队。

小程序上还特意标注"轻盈低负担"，明显是冲着注重健康的消费者来的，这些新品牌跟初代泰奶比，简直像换了个赛道。

以前春莱、MAIMAI2.0这些牌子，靠袋装奶茶这种猎奇形式，定价18-20元。

现在的泰奶店，搞原木风格装修，弄透明厨房，奶盖做成小猫造型，gelato当顶饰，价格直接上探到22-28元，这哪是卖奶茶，分明是卖体验。

新泰奶能卖出高价还这么火，关键是做对了两件事，健康化转型和场景文化赋能。

先说健康化，以前大家觉得泰奶就是"色素茶""香精奶"，齁甜。

现在的品牌玩起了"原料叙事"，泰柯茶园强调"以茶为核心"，用泰国红茶、香茅这些天然香料；郑世隆搞"透明厨房"，让你看着仙草、柠檬这些小料怎么熬出来。

口感也改良了，针对"齁甜"痛点，搞出"咸甜平衡"，比如用咸法酪奶盖中和甜度，糖度选择也多了，郑世隆有七分糖到无糖四档，ouo泰茶的gelato浓度也分四档，完全适应现在的减糖趋势。

再看场景与文化赋能，泰柯茶园搞"前台后厂"的极简设计，店员"优雅出杯"，看着就高端，郑世隆用瓦罐、原木元素突出"古法手作"，抓住大家对"匠心"的追求，更绝的是社交货币属性。

ouo泰茶的gelato顶饰，颜值高到忍不住拍照发朋友圈，开在新天地、万象城这些地方，光是在那喝杯泰奶，感觉自己都变精致了，这波泰奶翻红不是偶然，是整个茶饮行业内卷到一定程度的必然。

《2024中国茶饮行业报告》显示，62%消费者把"原料天然"当成购买首要因素，45%愿意为健康饮品多花钱。

新泰奶正好踩中这个点，把自己从"猎奇尝鲜"的选项变成"日常消费"的选择，背后还有产业分工的支撑。

泰柯茶园是九十枼团队孵化、7分甜团队运营，成熟供应链让它能快速开店，"创始人+主理人+操盘手"的分工模式，降低了试错成本，还有超级加盟商帮忙进核心商圈。

这说明茶饮行业已经到了"专业化分工出爆款"的阶段，国内茶饮在小料、水果、营销这些方面都卷不动了，只能往"异域文化IP"突围。

泰奶凭着东南亚风情和独特口感，成了继"新中式茶饮""港式柠檬茶"之后的又一个文化消费符号，不过泰奶想一直火下去，挑战还不少。

高定价天然限制了受众，网红属性又得靠持续流量撑着，行业专家"强哥聊餐饮"李强就指出，泰奶现在"复购率不足"是个大问题。

未来泰奶得从"打卡经济"变成"日常刚需"，可能需要口味本土化、产品创新常态化，还要想办法通过供应链降成本，不然可能重蹈初代泰奶"昙花一现"的覆辙。

对于投资者来说，得小心"数据泡沫"，理性看看这些品牌到底能不能持续创造价值，但对整个行业来说，泰奶的突围路径，或许能给其他细分品类提供"文化+健康"的转型范本。

茶饮行业的故事，永远都有新章节。