匠心烹美味 安全护校园——卢氏县教育系统厨艺大赛举行

河南日报客户端记者 王小萍 通讯员 郭文龙 王富君 吴锋

9月27日，2025年卢氏县教育系统“食安校园 匠心厨艺”食堂从业人员职业技能大赛在卢氏中专落幕。35支代表队同台竞技，以精湛技艺与安全理念，诠释校园餐饮人的责任与担当。

赛场内，切配声、翻炒声交织成“厨房交响曲”。中式热菜环节，选手们以“鱼香肉丝”比拼刀工、火候，将经典味型演绎得恰到好处；创意菜比拼中，自备食材的选手们各显神通，一道道兼顾营养与美感的菜品惊艳亮相；中式面点赛场，从发面到包馅一丝不苟，每个包子55克的精准重量，尽显扎实功底。

评委围绕食品安全规范与菜品品质综合打分，既看操作流程、卫生细节，也评口味、创意。“校园厨师不仅要厨艺精，更要守牢安全底线。”评委代表强调，赛事旨在以评促改，树立质量标杆。

最终，大赛评出一、二、三等奖及组织奖，获奖选手获荣誉证书与奖品。此次大赛不仅是技能比拼，更是责任动员，推动校园食堂向规范化、专业化迈进。卢氏县教育系统表示，将持续筑牢食品安全防线，让师生舌尖上的美味与安全同行。