张掖甘州：餐桌变画卷 解锁丝路舌尖密码

记者 冯杰 李自海

11月15日，张掖市甘州区隆重举办了一场别开生面的美食大赛，吸引了近百家餐饮企业和酒店积极参与。活动现场热闹非凡，香气四溢，各类精致菜品不仅展现了甘州丰富的饮食文化，也融入了浓厚的地域特色与创意巧思。

本次大赛以“丝路盛宴·甘州味道”为主题，精心策划了“沸汤暖冬·宴暖府城”有机食材火锅宴、“玉润鲜香·宴聚府城”饺子宴、“老味绵长·宴忆府城”小饭宴三大主题盛宴，围绕大肉、牛肉、羊肉、禽类、鱼虾、面食面点和创新融合菜七大系列菜品火热比拼，参赛选手用萝卜、黄瓜、压花肉卷等多种蔬菜拼出层次分明的丹霞地貌，色彩绚丽，用蛋糕和面点塑造出优雅的天鹅，栩栩如生，仿佛在碧波中嬉戏，令人叹服。传统美食同样是本次大赛的亮点，烤全羊、大盘鸡、手抓羊肉、西北大菜、凉皮等菜品悉数亮相，充分展示了甘州美食的独特魅力，让餐桌变成了一幅生动的艺术画卷。

“此次美食大赛不仅为餐饮企业提供了展示与交流的平台，也让市民和游客近距离感受了甘州美食的魅力，让更多人通过美食认识甘州、走进甘州，让甘州美食焕发新的生机与活力。”乐口斋餐饮负责人任奕菲说。

据了解，此次大赛旨在传承弘扬千年丝路饮食文化，进一步激活区域消费潜力，着力提升甘州餐饮行业标准化、特色化、品牌化水平，推动餐饮与文旅产业融合发展，“以食为媒、以节聚客”吸引更多市民游客畅游府城、品味美食、爱上甘州。