这个“冰箱刺客”你知道吗？孕妈尤其要当心！

气温逐渐升高，冰西瓜、冰淇淋实在诱人。但是，在这些冰镇美食背后，可能藏着看不见的李斯特菌！

今天，我们就邀请上海市第一妇婴保健院的高昆研究员、刘珍医师和薛宁薇医师，来为大家科普一下~

李斯特菌危害大

李斯特菌被世界卫生组织列为全球重要的食源性致病菌之一，喜欢在生肉和即食食品中“安家”。

李斯特菌生命力顽强，甚至能在零下20度的环境长期生存。

孕妇、新生儿、老人等免疫力弱的人群不小心感染后，可引发侵袭性李斯特菌病，造成败血症、脑膜炎等重症，死亡率高达20%-30%。

孕妇尤其需要警惕李斯特菌感染。

有些孕妇因症状轻微，且类似普通感冒而忽视就医，但李斯特菌可通过胎盘垂直传播给胎儿，导致流产、死胎、早产或新生儿严重感染。

孕期一旦出现发热等不适切不可大意，及早就医非常重要。

高风险食物要小心

李斯特菌的高风险食物主要有：

①未经煮熟的生食，如生鱼片、牡蛎、生腌海鲜、醉蟹等；

②半生不熟的食物，如溏心蛋、温泉蛋、夹生的煎蛋，五分熟的牛排，未经煮透的火锅涮肉等；

③冷藏即食食品，如隔夜的熟菜饭、凉拌菜、冷面、沙拉、切好的水果、生菜三明治、卤味熟食和肉酱等；

④烟熏和腌制食品，如各种烟熏鱼、熏肉，培根火腿、香肠腊肉，腌制的肉蛋制品，如皮蛋、咸蛋、生腌水产等；

⑤未杀菌乳制品，如软奶酪、生鲜乳等；

⑥现制冷饮和冰品，如自制冰淇淋、鲜榨果汁等。

建议孕妇和免疫力低下者尽量避免吃这些高风险食物。

养成良好卫生习惯

讲究个人卫生：勤洗手，不吃生食或不洁食物，增强抵抗力。

保持厨房清洁：通风消毒，生熟分开，及时清理垃圾。

规范冰箱管理：定期清理消毒，生熟分层存放。

食品彻底煮熟：食物烧熟煮透，剩菜充分加热，少吃生冷食物。

当然，提高警惕并不等于恐慌，孕期感染李斯特菌的概率并不高，孕妈妈不必过于担心，保持良好卫生习惯即可。

当出现发热、腹痛等可疑症状，务必及时就医，积极配合治疗。

来源： 健康上海12320