绿茶餐厅通过港交所聆讯 中式休闲餐饮品牌迈向资本市场新阶段

4月23日，据港交所文件，诞生于浙江杭州的餐饮企业绿茶集团有限公司通过港交所上市聆讯，距离正式登陆港股市场仅一步之遥。这一标志预示着中式休闲餐饮行业正迎来新一轮资本化浪潮。

作为国内休闲餐饮领域的代表性品牌，绿茶餐厅自2008年创立以来，凭借高性价比与文艺氛围相结合的独特定位在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地。其招牌菜“绿茶烤鸡”“面包诱惑”等已成为年轻消费群体中的网红产品。

从招股书数据来看，绿茶餐厅近年来不断拓展门店，如今门店数量已达到489家餐厅，并覆盖中国内地21个省份、4个直辖市及两个自治区，以及香港特别行政区。

然而，绿茶餐厅的上市之路并非一帆风顺。绿茶集团曾于2021年3月、2021年10月、2022年4月、2024年6月四次向港交所递交上市申请。2024年12月20日，该公司第五次向港交所主板提交了上市申请，于2025年4月正式通过聆讯。这一过程也反映出资本市场对于餐饮企业的严格要求。在当前消费环境下，如何平衡规模扩展和单店盈利，如何维持品牌差异化优势，成为摆在绿茶餐厅面前的重要课题。

纵观整个餐饮行业，近年来中式餐饮企业正掀起一波上市热潮。老乡鸡、乡村基、杨国福麻辣烫等品牌相继递交招股书，加上此前已上市的奈雪的茶、海伦司等品牌，餐饮赛道正成为资本关注的重点领域。

值得注意的是，已上市的餐饮企业的表现也为行业提供了重要参考。对于绿茶餐厅而言，如何在利用资本市场力量加速发展的同时，避免盲目扩张。

如今，绿茶餐厅的核心优势在于其经过验证的单店盈利模型和差异化的品牌定位。但随着餐饮市场竞争日益激烈，尤其是区域特色餐饮品牌的崛起，以及预制菜等新兴业态的冲击，绿茶餐厅需要持续创新才能保持行业地位。

从更宏观的角度看，绿茶餐厅通过港交所聆讯不仅是一个品牌的成长里程碑，也反映了中国餐饮行业正在经历的深刻变革。随着消费升级趋势持续，消费者对餐饮品牌的要求已从单纯的就餐需求，扩展到环境体验、文化认同等多元维度。能够精确把握这一趋势品牌，将在资本市场获得更多青睐。

对于即将登陆资本市场的绿茶餐厅来说，上市只是一个新的起点。在获得资金支持后，如何将资本优势转化为产品创新力、供应链控制力和品牌影响力，实现从“网红”到“长红”的跨越，才是真正的考验。对中国餐饮行业而言，绿茶餐厅的上市进程也将为其他谋求资本化的餐饮企业提供有益借鉴。