无锡网红菜场这家店，排队整整31年！

你知道吗？

在稻香菜场

藏着这样一家小吃店

门头看着平平无奇

却已经在这里开了31年

沈宏非、马未都都曾经来过~~

这家店的前身是老崇安寺里的伊斯兰菜馆

店里的员工都是以前的老员工

是有着30年以上制作手艺的老师傅

传统美味得以保留

口碑自然不减当年

店里的牛肉是卖得最好的

一直有人陆续不断地来

满满一大盘很快就卖得差不多了

店里的师傅每天一大早

会用秘制的料包和老卤烧牛肉

30多年一直保持着原来的味道

他家的牛肉干香干香

味道非常特别

选了一块夹筋的牛腱子

让老师傅给切得超级薄

这个刀工绝非几年的沉淀

夹起来透光

吃起来满口的牛肉香

他家的牛肉

真是过阵子就会想念的味道

软软糯糯的牛筋

也早已煮得酥烂

属于可遇而不可求的紧俏货

看到了就别错过

店里的酸辣汤独具特色

可以算得上无锡酸辣汤的一个流派

用的是牛大骨熬制的高汤

勾芡方式是老法头的传统烧法

巨大一个保温桶

每天卖完即止

清真食品不放葱姜蒜

即便如此

喝起来也是鲜香可口

他家给料也特别豪爽

一勺汤里肉眼可见都是满满的牛肉丁

Q弹软嫩，十分好吃

平底铁锅上方，烟气缭绕

锅底水与油交织在一起

滋滋作响

锅贴正面白嫩的面皮上泛着一层油光

那是熟透的标志

煎饺的底层则已煎成金黄一片

烟气里混着油与牛肉的香味

煞是馋人

锅贴上桌 一口下去

牛肉的鲜汁直接飙出

再一咀嚼

上嫩下脆的煎饺皮子

连带着里面饱满的牛肉馅

让你心神一颤

自来旧的小店

满墙的奖牌

老板娘的性子很爽快

她说：如今开这家店，除了赚钱

更多的是一份坚守

希望再过30年

小编还能吃到他家好喝的酸辣汤~~

来源：无锡博报生活 编辑：依依