秋吃白，病不来！孩子想长高，家长收好这份“白色食谱”

入秋后天气渐凉，空气也变得干燥起来，不少家长发现孩子开始时不时咳嗽、皮肤干，连胃口都差了些，其实这都是秋燥伤肺的信号。

中医里有句老话叫 “秋吃白，病不来”，从五行理论来讲，白色对应“金”，而“金”又关联着我们的肺脏，秋季肺脏最易受燥邪侵扰，所以多吃白色食物，刚好能帮孩子清肺、润肺、养肺。

肺养好了，孩子个子都能长得更高一点。这是因为肺主气，孩子呼吸顺畅、肺气充足，气血才能生化有源，而生长发育全靠气血濡养骨骼；而且肺还能通调水道，把身体里的津液运送到各个脏腑，尤其是脾胃，夏天孩子贪凉吃得多，脾胃本就容易虚弱，秋天肺气得养，才能帮脾胃更好地运化营养，营养吸收好了，孩子的身高自然能跟上节奏。

那“白色食物”具体可以吃什么？

梨

最常见的就是梨，性偏凉，能清肺降火、化痰止咳，要是孩子总干咳没痰，或者晚上咳得影响睡眠，吃梨就很合适。不过要注意，脾胃弱的孩子直接生吃容易拉肚子，最好蒸成冰糖炖雪梨：

把梨洗干净，顶部切个盖儿挖去梨核，放几颗冰糖、一两颗红枣，盖上盖儿隔水蒸40分钟，梨肉软烂后让孩子连汤带肉吃，清甜润口，孩子也爱接受，要是偶尔加一点点川贝，对付干咳的效果会更好。

银耳

还有被称作“平民燕窝”的银耳，也特别适合秋天给孩子吃。它胶质足，能清肺热、润皮肤，孩子秋天皮肤干得起皮，或者早上起来喉咙干痒，喝碗红枣枸杞银耳羹就很舒服。

做法也不复杂，提前把银耳用冷水泡发几小时，去了蒂撕成小朵，和去核的红枣一起放进砂锅，加足量水烧开后转小火炖1个多小时，直到银耳软糯出胶，最后放把枸杞和冰糖煮5分钟就行，有时候再加点百合、莲子，还能帮孩子安神，睡好了对长高也有好处。

山药

山药是温和滋补的首选。它性平，既能健脾益胃，帮孩子把夏天亏了的脾胃补回来，又能润肺止咳，特别适合脾胃弱、容易积食的孩子。

平时可以把山药去皮切段蒸熟，淋点蜂蜜或桂花蜜，孩子当零食吃；也可以煮山药粥，粳米煮到快熟时放进去切好的山药块，煮到软糯，早餐喝一碗，暖脾胃又顶饿。

莲藕

老话说 “秋藕最补人”，确实有道理。生藕性寒，孩子要是上火、嘴巴里长溃疡，吃点生藕片能清热生津；但给孩子吃更多时候还是做熟了好，熟藕性温，能健脾养胃、补气血，而且它富含膳食纤维，孩子秋天容易便秘，吃点莲藕还能帮着通肠道。

最经典的做法就是莲藕排骨汤：

排骨先冷水下锅焯去腥，莲藕去皮切大块（炖的时候会缩水，别切太小），和姜片一起放进汤锅，加足量冷水烧开后转小火炖 1 个多小时，出锅前加盐调味，撒点葱花，孩子爱喝汤，还能顺便补点钙，助力骨骼生长。

白萝卜

还有 “秋日小人参” 白萝卜，也是孩子秋季的好食材。它能清热生津、化痰止咳，关键还能开胃消食，要是孩子秋天没胃口，不想吃饭，炒盘清炒萝卜丝或者煮碗白萝卜汤，就能帮着开开胃。

清炒萝卜丝很简单，萝卜切丝，用蒜末爆香后下锅炒软，加点盐调味就行；白萝卜汤更方便，直接清炖，或者和排骨、羊肉一起煲，鲜香味美，孩子也愿意喝。

不过家长们也要注意，秋季给孩子吃白色食物，还有几个小讲究。

饮食得搭配均衡，主食要粗细结合，比如在白米饭里加些燕麦、小米等粗杂粮，它们富含 B 族维生素，能帮孩子维持皮肤黏膜健康，还能预防便秘。孩子肠道通畅了，营养吸收才会更好。

烹饪方式也要温和，多用电饭锅蒸、砂锅炖、煮成汤羹，这样既能保留食物里的营养和水分，也不会给孩子的脾胃增加负担，就像梨和莲藕，生吃偏凉，煮熟了吃对脾胃更好。

还要记得“少辛增酸”，平时尽量少给孩子吃葱、姜、蒜、辣椒这些辛辣的食物，它们容易耗散肺气，加重秋燥；可以适当多给孩子吃点苹果、石榴、柚子这些酸味水果，能收敛肺气，还能养肝，肝肺和谐了，孩子的体质也会更稳。

另外，虽然白天可能还热，但早晚已经凉了，别让孩子吃太多冰淇淋、冷饮这些生冷食物，容易伤了脾胃阳气，脾胃一弱，营养吸收就会受影响，进而耽误长高。

最后要提醒家长的是，每个孩子的体质不一样，比如有的孩子容易便秘，像芡实这类收敛性强的白色食物就得多注意；有的孩子脾胃特别虚寒，吃生梨、生藕时就得先蒸熟煮透。

如果孩子总是各种症状反复，有长期胃口差、身高增长慢，别盲目给孩子进补，及时带孩子来咨询调理，根据孩子的具体体质调整饮食和养护方案，必要时用上健脾贴或膏方，能够快速调整好孩子的体质，让孩子少生病，不耽误长个。