一罐桂花鸡汤熬出咸宁味 特色产业激活乡村振兴新动能

　　中新网湖北新闻8月23日电 (胡剑芳 刘莎)“赤壁的茶，嘉鱼的藕，咸安桂花树下的鸡汤喝了不想走……”近年来，咸宁市咸安区依托丰富桂花资源，大力发展林下养鸡产业，打造地域特色鲜明的桂花鸡汤产品，成为当地一首美食名片。

　　咸宁素有“中国桂花之乡”的美誉。每到秋季，桂花飘香之时，一碗温热醇厚的桂花鸡汤，既是暖身暖心的美味，更承载着咸宁人的乡愁，成为当地独有的秋日浪漫记忆。

　　8月20日，笔者走进汀泗桥镇黄荆塘村的咸宁桂康绿食品有限公司，与品牌创始人彭楼楼对话，探寻这碗鸡汤背后的创富秘诀。

　　“我们选用在桂花林中散养300至400天的本地土鸡，搭配自然掉落的桂花米等配料，鸡肉紧实、汤底浓郁鲜香。”彭楼楼介绍，借助121℃高温灭菌灌装技术，产品可实现12个月常温保存，彻底解决了鲜鸡汤保质期短的难题。目前，650克装的桂花土鸡汤和桂花桃胶银耳羹是最畅销的两款产品。

　　彭楼楼的创业路并非一帆风顺。此前，他曾涉足太阳能销售、建材代理等行业，经营餐饮小店也多次受挫。但对烹饪的热爱让他坚持下来，2019至2021年，他师从中国烹饪泰斗马育初，考取餐饮业高级技师证书，并斩获三十多项行业大赛奖项。

　　2021年，借着咸宁市打造“桂花城”的东风，彭楼楼与两位合伙人共同创办公司，推出以桂花鸡汤为核心的十余款桂花系列产品，推动“咸宁味道”走向更广阔的市场。

　　如今，桂花鸡汤已不只是一道地方美食，更成为融合地域文化、乡愁记忆与健康理念的符号。

　　“现在订单已经排到十月桂花季，我们正在加班加点生产。”面对火热的市场，彭楼楼充满信心。他表示，未来将持续优化生产工艺、研发新品，让咸宁桂花鸡汤香飘全国、走向世界。(完)