蒲城羊肉泡

用一顿家乡美食迎接儿子放假，是对儿子最近学习最好的奖励。

别人说好吃不好吃不要紧，我家乡的人都喜欢这一口。

早上起来，就把肉泡着了，为的是有充分的时间泡出血水。

趁着泡肉，我把调料包，花椒水，粉丝等前期准备工作都准备好，然后出去锻炼身体，并顺带买了月牙饼，蒲城的泡馍，还是要配着月牙饼吃着才好吃。

到家的时候，肉也泡的差不多了，刚好开始煮肉。

泡馍的肉和汤，讲究的是汤清肉烂，泡好的肉冷水下锅，并配着葱姜去腥，冒好肉后，放入调料，转小火慢慢熬煮。

调整好火候，让锅里的肉慢慢的熬煮，我便去接儿子放学，等回家的时候，肉也熬煮的差不多了，关火闷着。

月牙饼在电饼档里热着，肉在锅里闷着，儿子在收拾这从学校带回来的东西。

等收拾完后，一切刚刚好。盛汤出锅，浇上花椒水，放上蒜苗香菜，一碗色香味俱佳的蒲城羊肉泡馍就做好了。

再配上自己腌制的糖蒜，这个味道一下子回到了老家！