守文化根脉 铸城市名片 第三批西安老字号、西安名吃推选认定专家培训会举行

以打造“中华美食之源，国际美食之都”为主题，聚专家、汇匠心，守文化根脉、铸城市名片，9月2日，第三批西安老字号、西安名吃推选认定工作专家培训会在西安举行，标志着该项工作的现场评审将全面启动。西安市商务局副局长郑炜、商贸服务业处处长戴高乐、二级调研员赵耕莅临。陕西省老字号协会会长靳金矿、西安市老字号产业促进会会长杨潇及文化、历史等领域专家评委出席了培训会。

陕西省老字号协会会长靳金矿回顾西安老字号行业发展态势，举例袁记肉夹馍等分析推选认定工作意义并表达期望。西安市老字号产业促进会会长杨潇围绕推选认定工作讲解方案，明确框架与办法。

会上，国务院津贴专家樊建国强调西安名吃评审要兼顾口味品质与文化内涵；陕西省法学会社会法研究会副会长刘陆训明确评审原则，要求公正评审；著名文化学者商子雍称此次认定不仅选品牌，更护文化，期待让更多老字号、名吃“活起来”“火起来”。为确保评审公平严肃，现场组织专家签署《专家承诺书》。

此次专家培训会成功举办，为第三批西安老字号和名吃推荐认定工作奠定基础。后续，各评审组将按既定方案与标准开展现场评审，选出优质品牌，让西安老字号与名吃推动地方产业发展。 华商报大风新闻记者 曲丽莉