今天，我就把这个简单又好吃的饼干制作方法分享给大家！

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​不知道你们是不是和我一样，

对零食完全没有抵抗力。

平时追剧、下午茶的时候，

嘴巴就闲不住，总想来点小零食。

要说最受欢迎的零食，

酥酥脆脆的饼干肯定榜上有名。

不过，外面买的饼干，

配料表上一堆添加剂，

氢化植物油、防腐剂、色素……

吃多了心里难免犯嘀咕，

担心不健康。

其实，自己在家就能轻松

做出美味又健康的饼干。

不用烤箱，也不用油炸，

干净卫生无添加，

家人吃着超放心。

今天，我就把这个简单又好吃的

饼干制作方法分享给大家！

面粉60g

玉米淀粉

白糖25g。

再准备一个鸡蛋，

鸡蛋大概50g就行，

最后来30g食用油或者黄油。

准备好这些，咱们就可以开工啦！

​二、攥成团

首先，我们把鸡蛋打进碗里，

用筷子搅散，搅散的过程中，

鸡蛋液像金色的水花在碗里翻腾，

还散发着迷人的光泽。

接着，往碗里加入面粉、

玉米淀粉和白糖，

再倒入食用油或黄油，

下手抓捏均匀。

​刚开始，手上的混合物

可能有点松散，这是正常的，

咱们别着急，可以多抓捏一会儿，

它就能慢慢攥成一个团。

这里要注意，千万别揉面，

揉面会让面粉起劲，

做出来的饼干就不疏松啦，

最后能攥成团就达到目的啦。

​三、擀面

接着咱们在面板上撒一层干面粉，

这样面团就不会粘在面板上了。

把攥好的面团放在面板上按扁，

再用擀面杖擀成大薄片。

擀的时候可得讲究点，

一边擀一边转动面团，

这样才能擀得均匀。

厚度大概2mm就行，

薄一点熟得快，吃起来也更酥。

​要是没有专门的饼干模具

像我一样用家里的油壶盖子就行。

当然，你也可以发挥想象力，

用瓶盖、小茶杯，

甚至卡通形状的模具，

做出各种造型，把多余的面片去掉。

为了让饼干受热更均匀，

咱们得用叉子或者牙签

在面片上扎些小孔。

这就好比给饼干开了好多小窗户，

热气能跑出去，饼干就不会鼓包了。

​四、烙制

接下来就到关键的烙制环节啦！

不用往锅里放油，

直接把面片放进平底锅，

开中小火，盖上锅盖。

大概烙3分钟，透过锅盖，

就能看到饼干底面慢慢变黄了。

​这时候给饼干翻个面，

再烙3分钟左右，

等两面都变得金黄金黄的，

饼干就大功告成啦！

刚出锅的饼干，色泽金黄，

轻轻一掰，“咔嚓”一声，

清脆得很。咬上一口，又酥又甜，

蛋香味瞬间在嘴里散开。

​这种自制的饼干，

没有任何添加剂，健康又美味。

周末午后，泡上一杯热茶，

和家人一边吃着饼干，

一边聊聊天，简直太幸福了。

要是家里有小朋友，

还能带着他们一起做，

既能锻炼孩子的动手能力，

又能增进亲子感情。

这个做法超简单，

就算你是厨房小白，

也能轻松上手。

爱吃饼干的朋友，

赶紧动手试试吧！

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