腊月初一为啥要吃豆子“咬灾”？

明天就是腊月初一，你准备好豆子了吗？为啥要选择这个节点吃豆子，吃多少，到底有何寓意呢？

在老家，在腊月初一必须要吃豆子，因为有“咬灾”的说法。记得小时候，以前的铁锅黄沙，家家户户都会炒豆子，最开始就是炒玉交，因为玉米比较普遍，豆子并不是家家户户都有。虽然简简单单但是炒豆子出来的味道那真的是原滋原味，他不是爆米花花儿，基本上大部分就是玉米粒炒熟而已。他不好看，有时候火大就黑乎乎的，有的黑黑的黄黄的，或者根本没有开花。但是那会比较穷，他成为了那时候的小吃代表，就像是现在过年过节吃坚果一样，或者说是美味佳肴，平时一般吃不到，或者根本没有机会做。一般人家都是炒玉交，好点的人家炒点黄豆绿豆等等。

小时候，妈妈总是在腊月初一这天晚上，快要睡觉的时候，冷不丁给我嘴里放几颗炒好的玉交 ，嘎嘣脆，一定要吃几个，妈说：腊月初一咬豆豆，全家老小无病忧。原来，就是为了驱邪避祸，吃几颗豆子就能逢凶化吉，平平安安，健健康康。

现在社会越来越好了，不一定炒豆子了，甚至不吃豆子了。但是现在腊月初一一定要准备一些熟豆子，什么豆子都可以，或者说爆米花也来一把，不是为了什么，不是仪式感，就是对腊月初一的敬畏，就是对美好生活的向往。尽管现在“咬灾”的食物丰富多样，从爆米花、炒豆，到炒花生、炒瓜子，再到麻花、年糕、鸡蛋，阐述着新时代物质充裕、人们富足的新生活，但始终不变的，是对古老的民间文化的传承，是人们对风调雨顺、国泰民安的美好愿望的最淳朴的精神寄托。

明天就是腊月初一了，即将开启超豆子吃豆子的好时候了。那会儿上小学，孩子们还流传这样的闲话“初一炒豆子，初二吃豆子，初三屙得一裤子”，到底初一初二哪天吃豆子并没有那么多说法，也没有那么多讲究，但是一定要在这几天吃豆子这是事实，到底能不能“咬灾”就是老百姓一个最大的祈福而已。