腊月十九飘年味，吃三样忌两事，过个吉祥顺遂年

腊月十九这天，刚推开门，凛冽的寒风里便裹挟着隐约的爆竹香，大街小巷张灯结彩，红灯笼高高挂起，那股子浓得化不开的年味儿直往鼻子里钻。老辈人常念叨“腊月十九，年味渐浓；遵俗而行，岁岁无忧”，这日子不管手头宽不宽裕，看着窗外熙熙攘攘办年货的人群，就知道该有的老传统绝不能省，为的就是图个来年顺遂。这一天最要紧的便是“吃三样，忌2事”，把这几桩事儿办得红红火火，家里充满欢声笑语，心里才踏实。

厨房里早已热气腾腾，锅碗瓢盆叮当作响，奏响了过年的序曲。第一样便是寓意“年年高升”的年糕，这可是腊月里的重头戏。拿200克糯米粉倒进盆里，分次加120毫升温水，下手揉成个光滑面团，醒10分钟。红枣6颗洗净去核，切成碎末揉进面团里，那红彤彤的枣粒镶嵌在白面团里，看着就喜庆。找个盘子底部刷层油防粘，把面团填进去按压成2厘米厚的圆饼，表面撒一把熟白芝麻，像极了撒了一层碎金子。蒸锅水烧开，大火蒸20分钟，满屋子都是糯米的甜香，出锅放凉切成小块，咬上一口软糯粘牙，这好彩头算是实实在在地吃进了肚里。

紧接着得准备那招财进宝的白菜，讲究“百财进门”。大白菜300克洗净，帮子和叶子分开切大片，红薯粉条50克拿温水泡软。锅里倒油，姜片扔进去爆香，五花肉片下锅小火慢慢煸，直到肉片出油、表面微黄，滋啦滋啦作响。这时候把白菜帮倒进去大火炒2分钟，炒软了再加叶子翻炒1分钟。倒入300毫升清水，把粉条放进去，大火烧开转小火炖8分钟，撒盐和生抽调味。粉条吸饱了汤汁晶莹透亮，白菜鲜嫩多汁，这一锅炖得热气腾腾，香气四溢，看着就讨喜。

桌上还得有寓意“福运绵长”的豆腐。嫩豆腐300克先焯水去腥，小青菜200克洗净切段，翠绿欲滴。锅中烧油，蒜末爆香，青菜倒进去大火炒2分钟，颜色愈发鲜亮。豆腐块轻轻下锅，手要稳别炒碎了，加点盐和生抽提味，淋入水淀粉勾个芡。汤汁浓稠地裹在食材上，绿白相间，清淡爽口，福气便在这诱人的烟火气中落了地。

吃归吃，这行事做人的规矩也不能忘。头一件忌讳就是与人争吵。看着窗外家家户户忙年，岁末大伙儿都累，火气容易旺，这时候若因为点鸡毛蒜皮的小事拌嘴，一年积攒的喜气全散了。哪怕再累，脸上也得带笑，和气才能生财，让家里时刻洋溢在祥和的气氛里。第二件忌讳是铺张浪费。备年货得量力而行，够吃够用就行，别为了面子大手大脚。一粥一饭来之不易，懂得惜福，日子才能细水长流。

这一天，厨房里飘出的香味儿，屋里传来的欢笑声，窗外偶尔响起的鞭炮声，交织成过年最真实的模样。把这三样吉祥吃食尝个遍，把这两件忌讳记心头，不管有钱没钱，一家老小围坐在一起，吃口热乎饭，这一年的辛劳全融化在舌尖，这年就过得稳当、过得吉利。