“春生夏长，秋收冬藏”，老祖宗留下的养生智慧里，饮食顺应时节可是关键。谷雨过后，天气渐热，不少人总感觉体内燥热难耐，浑身没劲儿，干啥都提不起精神。这时候，要是能吃上几道“降火菜”，那可就舒服多了！您知道谷雨后该吃哪3道“降火菜”吗？别急，这就给您细细道来。

莲藕山药胡萝卜蒸肉饼

莲藕，那可是“水中人参”，白白胖胖的，一节节看着就喜人。它富含维生素C、膳食纤维，还有钙、磷、铁等矿物质。山药，模样细长，表皮有细细的绒毛，肉质洁白细腻。它含有黏蛋白、淀粉酶等物质。胡萝卜，颜色鲜艳，像个小太阳，富含胡萝卜素。

这三者搭配猪肉做成蒸肉饼，那功效可不少。莲藕能清热凉血，山药健脾益胃，胡萝卜养肝明目，猪肉又能补充蛋白质。这道菜特别适合中老年人，常吃能增强免疫力，防病又长寿。

做法也不难。准备莲藕半根、山药半根、胡萝卜半根、猪肉200克。先把莲藕、山药、胡萝卜去皮洗净，切成小块，猪肉洗净剁碎。把切好的食材和猪肉一起放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。接着把搅拌好的肉馅放入盘中，压成饼状。水开后上锅蒸20分钟左右，出锅撒上葱花就好啦。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜，模样有点“丑”，浑身疙疙瘩瘩，味道还苦。但它可是个宝，富含维生素B1、维生素C和矿物质，还含有苦瓜苷和苦味素，能清热泻火。鸡蛋就更不用说了，营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸。

这道菜做法简单又快手。准备苦瓜一根、鸡蛋两个。苦瓜洗净对半切开，挖去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出苦水。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。再锅中倒少许油，放入苦瓜片翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。年轻人吃了能清热去火，还能帮助瘦身呢。

菠菜拌花生米

菠菜，绿油油的，叶子细长，富含铁元素、维生素K等。花生米，香脆可口，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

这道菜能润燥解乏。先把菠菜洗净，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，切段。花生米放入锅中炒熟，晾凉。把菠菜和花生米放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、香油、蒜末，搅拌均匀。家庭主妇们可以常做给家人吃，孩子吃了能补充营养，老公吃了能养生。

额外小贴士来啦，谷雨过后，除了饮食上多吃这些“降火菜”，还要多喝水，保证充足的睡眠，适当运动，这样才能让身体更健康。

这3道“降火菜”做法简单，食材常见，功效又这么好。您还等什么呢？赶紧动手做起来吧！相信吃了这些菜，您体内的燥热能跑光光，精神头倍儿足！觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、转发，让更多人受益哦！

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