麻城这道菜入选“湖北省十大药膳”首批榜单

传承千年中医智慧，弘扬荆楚药膳文化。12月28日，湖北省首届药膳大赛圆满落下帷幕，备受行业瞩目与大众期待的“湖北省十大药膳”首批榜单，于现场同步揭晓、正式亮相，为楚地药膳产业写下浓墨重彩的一笔。

本次大赛汇集了湖北省各地市州众多优质参赛作品，特邀五位国家级专业领域专家组建权威评审团，依据“湖北道地药材选用”“味道与药性融合”“文化内涵”等核心标准，历经多轮严格评审，最终遴选出十大杰出代表作，让每一道药膳都承载着鲜活的地域记忆。

作为全省首次推出的十大药膳榜单，它不仅为楚味药膳划定了清晰的品质底线，更精准按下了湖北药膳产业标准化、品牌化发展的“加速键”。

经过激烈的角逐

湖北省2025年十大药膳出炉

麻城市餐饮酒店娱乐行业商会组织

王朝大酒店有限公司的参赛作品

“福白菊黄精土鸡汤”

成功入选“湖北省十大药膳”

当归黑山羊炖鱼面

斩获创意奖

两道菜品同时荣获

团队三等奖

【“湖北省十大药膳”首批榜单】

黄精煨猪首

参赛单位｜蕲春李时珍养生药膳餐饮有限公司

凝黄精菁华，化猪首醇厚。

补气养阴，润泽脏腑之基。

品其味，余韵悠长。

四神竹溪蒸盆

参赛单位｜竹溪宾馆

承四神汤古方，烩山川风物，

融御品养生于市井烟火，

膳补而不燥，汤清味醇。

龙凤呈祥汤

参赛单位｜湖北隆攀生物技术有限公司

循古法新艺，引龙凤和鸣。

乌蛇与土鸡共煨，

气血双补，品其韵，齿颊留香。

凤栖葫沏·恩施八珍酿

参赛单位｜创锦时代国际大酒店

凤栖福地，葫纳八珍。

巧酿本草精华于鸭腹，

酥香藏养，内含乾坤。

养生佛手山药煨甲鱼

参赛单位｜武汉商学院

佛手山药藏温润，

甲鱼潜阴补真元。

双珍合璧，固本培元，

鲜滑软糯，温润自成。

茯苓橘瓣鱼丸

参赛单位｜湖北四季花海华美达酒店

融茯苓祛湿，合橘瓣理气，佐鱼鲜补身，

风味紧实弹牙，鲜香淡雅。

武陵硒韵·黄精蹄宝盅

参赛单位｜恩施土家族苗族自治州舞阳职业技术学校

一勺浓汤，聚恩施山水精华。

品蹄之软糯，感党参黄精之滋养，山野馈香。

九信金鳞盏

参赛单位｜湖北九天阁国际旅行社有限公司

金汤承古韵，天麻启智心。

鱼茸凝脂，一盏品鲜香，一味养身心。

福白菊黄精土鸡汤

参赛单位｜麻城王朝大酒店有限公司

黄精甜润，福菊清香，

浸于土鸡醇厚之中。

补气焕颜，暖心又暖胃。

福白菊黄精土鸡汤以麻城土鸡为基底，搭配本地黄精与福白菊，是楚地药膳文化与食材特色的精妙融合。

这道汤的灵魂源于三样核心食材：麻城山里土鸡：生长于麻城山地的土鸡，肉质紧实、鲜味浓郁，富含优质蛋白质与多种氨基酸，是炖汤的绝佳载体，为汤品奠定了醇厚的味觉基础。麻城黄精：麻城产黄精质地饱满，性平味甘，是“补气养阴、健脾益肾”的药膳珍品。福白菊：麻城福白菊性微寒、味甘苦，是“疏风散热、清肝明目”的地道药材，与黄精搭配实现“滋补而不燥”的药膳平衡。 辅以红枣、枸杞，让这道汤的养生价值更趋多元。

密斋药膳—茯苓天麻鱼头汤

参赛单位｜罗田县万密斋健康产业发展有限公司

承万密斋智慧，

以鱼头之鲜汇茯苓天麻。

一碗奶汤品珍味，一味传奇由此生。

本次大赛规格拉满，由湖北省卫生健康委员会、湖北省中医药管理局全程指导，湖北省中药材协会、湖北广播电视台大健康发展中心联合主办，武汉商学院、九信中药集团有限公司、湖北省传统医药产业技术创新联合体、湖北省药膳食疗研究会、湖北省中药材协会蕲艾专业委员会、湖北省中药材协会药用柑橘专业委员会、世界中餐业联合会食药养生专业委员会、武汉餐饮业协会、恩施州中医药产业协会、黄冈市中药材行业协会、宜昌市中药材产业协会、十堰市中药材产业协会等多家校、企、行业组织协同协办。

未来，荆楚药膳将带着这份品质认证，逐步融入日常饮食，让更多人尝到来自荆楚大地的养生美味。

来源｜长江云新闻

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