立夏后这菜抓紧吃，1通便2杀菌3提高免疫，两三天炒一盘，太香了

立夏刚过去，现在有一种很热门的蔬菜，它就是蒜薹。蒜薹一年四季都能吃到，它的营养价值很高，富含维生素C和丰富的膳食纤维。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫系统的功能。日常如果感染了病毒和细菌时，充分的维生素C有助我们身体更快产生抗体，提高抵抗力。

蒜薹中丰富的膳食纤维对维持肠道运动起至关重要的作用，膳食纤维还能帮助调节血糖和血脂水平，对预防糖尿病和心血管有积极意义。除此之外其他矿物质含量也很可观，其中的钾、镁、钙等等。

立夏后蒜薹可以经常吃，换季节需要1通便2杀菌3提高免疫力。蒜薹是很不错的一种选择。下面分享了几道菜谱，家常做法，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

蒜薹炒牛肉

材料：适量牛肉，1勺蚝油，生姜，一点点老抽，1勺玉米淀粉，一把蒜薹，1勺盐，小米辣，

蒜薹炒鸡蛋

材料：3个鸡蛋，一把蒜薹，适量大蒜末，适量小米辣，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精。

蒜薹炒肉末

材料：一把蒜薹，适量猪肉末，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，适量白糖，小半碗清水，适量大蒜末，鸡精，少许盐。

酱烧蒜薹

材料：一把蒜薹，2勺生抽，半勺老抽。

蒜薹炒豆芽

材料：一把豆芽，一把蒜薹，适量大蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，适量鸡精，

蒜薹炒香菇

材料：适量香菇，一把蒜薹，适量大蒜末，适量小米辣，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量黑胡椒，

小贴士：

1.不吃辣的可以不加或者少加。