【五一逛武山】武山美食邀您来品尝

有人说，旅游就是逛吃逛吃逛吃。来到武山，一定不会让逛吃之旅失望。

武山物产丰富，美食众多。对游客和回家的游子来说，通过品美食，可忆乡愁。

武山麻辣烫：自产的花椒和辣椒，搭配上当地出产的最新鲜蔬菜，还有武山宽粉的劲道、手擀粉的软糯、土豆片的滑嫩、四门贡醋的酸香，成就了武山麻辣烫的美味和爽口。

武山冷水鱼：武山清冷的山涧溪流环境中生长的特色冷水鱼金鳟、虹鳟、七彩鲑、鲟鱼等品种，用蒸、炭烤、清炖、油炸等不同的烹饪方式，配以不同的调料和配菜，即可制作出鲜美可口的冷水鱼佳肴，让人看着都垂涎欲滴，品尝一口味蕾爆燃。

武山韭菜包子：武山是“中国韭菜之乡”，出产的韭菜更是叶宽、肉厚、味美，所以武山韭菜包子最美味。“馅”一般搭配有鸡蛋和肉末，新鲜、美味、营养丰富，是武山的一种特色美食，也是武山人民餐桌上的独特美食。

武山油圈圈：在武山县城、洛门等集市的小吃摊位和街道上，随处可见一种叫油圈圈的煎饼，这可是武山独具特色的风味小吃。吃在嘴里，香酥脆绵，不油腻，略带一些咸味和麻味。

武山担担面：说起担担面，到过武山的人，十有八九都会对这种面食记忆犹新。面条光滑劲道，肉汤浓而不腻，素汤清淡可口，一勺油泼辣子、几滴四门香醋，一撮小菜，红绿相间，色香味俱全，一看就叫人直流口水。武山担担面，数洛门最集中。两口砂锅，一个盛肉汤，一个盛素汤，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，驱寒保暖。一两顶帐篷，三四条长板凳，担担面温饱着每一位食客，担担面的香味也延续了很多年。

浆水：浆水是武山人家家户户最普遍的一样饮食了，其中的上品当数阳春三月里，用苦苣芽做成的苦苣浆水。浆水的过程一般说“投”或者“挿”。浆水的食用，在人们的饮食生活中打开了一扇门。在这种最古老的生物工程之后，浆水清汤、浆水拌汤、浆水面、浆水面鱼、浆水搅团应运而生，浆水萝卜、酸菜炒肉、酸菜粉条、酸菜包子、浆水火锅成了人们的家常菜。在这些本来色味清淡的面食或菜肴里，再调上红色的辣椒，配上嫩绿的韭菜，朴素的生活也就在不经意间生动了起来。

此外，武山还有甜醅、搅团、洋芋丸子、烂草帽油饼、洋芋擦擦、酸拌汤、馓饭、土豆饼等美食。食在武山，尽情享受舌尖上的武山美味吧。