“稀饭县”渠县：从贫困到富足的蜕变

“稀饭县” 名号的由来

渠县被称为 “稀饭县”，背后有着一段令人感慨的历史。在过去，由于渠县人口众多，人均土地面积少，粮食供应常常不足。据资料统计，1949 年，渠县全年粮食总产量只有 15.09 万吨 ，这使得人们不得不以稀饭、咸菜果腹，以满足最基本的生存需求。稀饭成为了人们餐桌上的主角，一日三餐，顿顿不离，这种饮食习惯在当时的渠县十分普遍。

关于 “稀饭县” 的由来，还有一个有趣的说法。在上世纪六七十年代，渠县的县长名叫王希发。在当地方言中，“王希发” 听起来就像 “王稀饭”。那时老百姓生活贫困，喝稀饭是常态，这个谐音梗便成了大家茶余饭后的谈资，县长被戏称为 “王稀饭（儿）”，久而久之，“稀饭县” 这个名号就流传开来。

更为夸张的是，有一个流传甚广的段子：上世纪六七十年代，一位中央要员坐飞机经过渠县上空，突然听见下面传来一片震天动地的 “稀里哗啦” 声，便好奇询问。得到的回答竟是：“这是渠县人民喝稀饭的声音，此刻全县人民都在吃午饭。” 这个段子虽然一听就知道是夸张的玩笑，但也从侧面反映出当时渠县人生活的艰苦，以及喝稀饭在当地的普遍性。在那个物资匮乏的年代，喝稀饭不仅仅是一种饮食习惯，更是生活艰难的真实写照 。

曾经的贫困与艰难

在过去相当长的一段时间里，渠县人民面临着严峻的生活挑战。由于人均土地资源匮乏，粮食产量难以满足人口的需求，稀饭成为了人们维持生计的主要食物来源。一日三餐，人们大多只能依靠稀薄的稀饭和简单的咸菜来填饱肚子。

在那个物质极度匮乏的年代，人们为了节省粮食，常常在稀饭中加入大量的水，使得稀饭变得稀稀落落。孩子们端着大碗，努力地用勺子捞着碗底为数不多的米粒，大人们则默默咽下稀薄的米汤，只为了能多省下一些粮食，应对接下来的日子。这样的生活虽然艰苦，但渠县人民从未放弃对美好生活的向往，他们在困境中坚守，在艰难中前行，用勤劳的双手和坚韧的毅力，努力支撑着家庭，为改变命运而不懈努力 。

除了粮食短缺，渠县的基础设施也十分落后。交通不便，道路崎岖，很多偏远地区的人们出行困难，与外界的交流和联系受到极大限制。教育资源匮乏，许多孩子无法接受良好的教育，早早地就承担起了家庭的重担。医疗卫生条件差，缺医少药，人们的健康难以得到保障。这些因素相互交织，使得渠县的发展陷入了困境，人民生活水平长期处于较低水平。

时代发展带来的机遇

改革开放的春风，为渠县带来了新的机遇。随着我国沿海地区经济的飞速发展，对劳动力的需求与日俱增，渠县凭借着丰富的人力资源，成为了重要的劳务输出大县。大量青壮年纷纷登上东出南下的火车，前往沿海城市务工、经商。他们怀揣着对美好生活的向往，背井离乡，用勤劳的双手和汗水，在异乡拼搏奋斗 。

这些外出务工的渠县人，有的在工厂里辛勤劳作，成为了生产线上的骨干；有的在商业领域摸爬滚打，积累了丰富的经验和资金。他们不仅为自己的家庭带来了经济收入，改善了生活条件，还将沿海地区先进的技术、管理经验和新的观念带回了家乡，为渠县的发展注入了新的活力。

近年来，随着沿海地区产业转型的推进，渠县敏锐地抓住了这一历史机遇，大力开展招商引资工作。政府出台了一系列优惠政策，吸引了众多大中型企业入驻。这些企业涵盖了轻纺服饰、智能装备制造、农产品精深加工等多个领域，为渠县的经济发展注入了强大动力。

在轻纺服饰产业方面，渠县致力于打造中国西部轻纺服饰产业城，吸引了众多知名企业落户。这些企业在渠县投资建厂，引进先进的生产设备和技术，形成了从原材料生产到成衣设计制作的完整产业链。目前，渠县已拥有多家规模以上轻纺服饰企业，产品远销国内外市场 。

在智能装备制造领域，渠县积极引进相关企业，推动产业集群发展。通过与高校、科研机构合作，加强技术创新，提升产品的科技含量和竞争力。如今，渠县的智能装备制造产业已初具规模，成为推动经济增长的重要力量 。

农产品精深加工也是渠县重点发展的产业之一。渠县依托丰富的农产品资源，引进了一批农产品加工企业，对本地的特色农产品进行深加工，提高了农产品的附加值。例如，渠县的黄花、柑橘等农产品，经过加工后，不仅畅销国内市场，还走出国门，走向了世界 。

随着这些企业的入驻和发展，渠县的工商业愈发繁荣。就业机会不断增加，吸引了大量外出务工人员返乡就业创业。同时，税收收入也大幅增长，为城市建设和社会事业发展提供了有力的资金支持。如今，渠县已成功甩掉了贫困的帽子，连续多年进入中国西部百强县行列，经济社会发展取得了显著成就 。

渠县美食文化的崛起

随着经济的发展和生活水平的提高，渠县人民的饮食也发生了翻天覆地的变化。曾经作为主食的稀饭，如今已不再是餐桌上的主角，但它却以一种独特的方式，融入了渠县的美食文化，成为了渠县美食的代表之一。

如今的渠县，美食文化蓬勃发展，各种特色美食层出不穷。三汇水八块，这道历史悠久的传统名菜，制作工艺十分讲究。它选用本地土鸡为原料，将整鸡按部位斩成八块，再将八块分别切片，淋上秘制的红油，口感麻辣鲜香，让人回味无穷。每一口鸡肉都鲜嫩多汁，红油的香气在舌尖上散开，麻辣的味道刺激着味蕾，让人欲罢不能 。

锅盔灌凉粉也是渠县的特色美食之一。酥脆的锅盔，搭配上爽滑的凉粉，热与凉交织，酥与软碰撞，口感层次丰富。刚出炉的锅盔，外皮金黄酥脆，咬上一口，发出 “咯吱” 的声响。将凉粉灌进锅盔中，凉粉的爽滑与锅盔的酥脆相互映衬，再加上独特的调料，麻辣鲜香，让人吃了还想吃。在渠县的大街小巷，随处可见卖锅盔灌凉粉的小摊，摊主熟练地将凉粉刮进锅盔里，递给顾客，热气腾腾的锅盔灌凉粉，成为了渠县街头一道独特的风景 。

除了三汇水八块和锅盔灌凉粉，渠县还有许多其他的特色美食，如呷酒、呷酒粑粑、老车坝酱板鸭等。呷酒是渠县的特色饮品，已有 4000 多年的历史，被视为中国酒文化的 “活化石” 。它以红高粱为原料，经过蒸煮、发酵等数十道工序酿造而成，醇香味浓，酽酽似蜜，浓度不高，多则十几度，少则几度，喝后醇而不醉，大人小孩皆可饮用。呷酒粑粑则是用呷酒、面粉和水混合制成浓稠的面糊，再用少许白砂糖调味，随后取一勺面糊放入油锅炸至面糊金黄而成。咬一口，清甜脆香、可口筋道 。老车坝酱板鸭，口味以鲜辣为主，辣椒等调料的运用恰到好处，既不会过于辛辣刺激让人难以接受，又能充分激发鸭肉的鲜美，吃起来辣味与鸭肉的香味相互交融，令人回味无穷 。

在这些众多的美食中，渠县稀饭依然占据着独特的地位。虽然如今人们的生活条件好了，不再顿顿以稀饭为主食，但渠县稀饭独特的制作工艺和口感，依然深受人们的喜爱。渠县稀饭选用本地当年出产的大米，颗粒饱满，口感好。其独特的烹饪方式十分讲究，先用猛火将水烧至翻滚，然后加入大米，煮至米粒吸水饱满，再用小火焖煮数分钟，这样煮出来的稀饭口感软糯，香气四溢 。在渠县，许多餐馆都有供应稀饭，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能看到人们喝着稀饭，搭配着各种小菜，享受着这简单而又美味的一餐。渠县稀饭，早已融入渠县人的血脉之中，世代传承，生生不息 。

从 “稀饭县” 到产业重镇的华丽转身

在时代的浪潮中，渠县实现了从 “稀饭县” 到产业重镇的华丽转身，而轻纺产业则是这场变革的核心力量。2025 年盛夏，渠县重磅推出十大纺织服装投资项目，在西部轻纺产业领域引起了巨大轰动。这些项目涵盖了原料集散、智能纺纱、生态印染等轻纺产业的全链条，具有显著的降本增效作用 。

其中，50 万吨级的川渝地区服装服饰原材料集散供应项目，整合了纤维、棉花、苎麻等多种原材料资源，构建起集采购、加工、仓储、分拨一体化的原材料供应体系，预计将为渠县服饰企业降低 15% 的成本，并配套绿色认证体系，推动区域纺织服装产业降本增效与绿色升级 。

川东智能化纺纱工厂项目以生产高端涤纶纱、棉纱、麻灰纱及功能性纱线为核心，设计年产规模达 20 万锭。该项目借助 5G + 数字孪生等智能设备，优化原料分拣、纤维梳理、纱线成型等环节，能耗降低 30%，效率提升 3 倍，旨在打造川东地区智能化纺纱工厂示范标杆 。

天然彩棉织造基地项目则另辟蹊径，采用无印染工艺，减少了 90% 的废水排放，绿色环保优势显著。其生产的高品质棉麻混纺坯布，涵盖家居纺织品、服装面料、装饰用布三大系列，同时兼顾传统本色棉布与功能性工业用布生产 。

生态印染产业园项目采用数码印花和 CO2 染色技术，水耗和能耗双降 30%，并配套集中治污设施，助力印染产业绿色转型。服饰配件集群项目重点打造服装服饰配件设计、制造产业链，年产 1.5 亿条拉链、20 亿颗纽扣，将拉链纽扣等配套半径压缩至 50 公里，大幅降低成本 。

在户外装备研发方面，渠县也取得了重大突破。户外装备研发基地项目成功突破智能温控纤维技术，生产的专业运动服防水性能达到 10000mm + 专业级，满足了户外运动市场对高性能服装的需求 。

安全童装智造中心项目专注于婴幼服装、抗菌服饰、智能温感童装等产品生产，引入防蚊阻燃面料等新技术，并采用 AR 试衣等创新营销手段，力争年产高品质童装 2000 万件，构建安全、健康、时尚的儿童服饰智造基地 。

品牌孵化柔性工厂项目则以其灵活的生产模式脱颖而出，50 件起订，提供设计、直播、仓储全链条服务，满足了市场对个性化、小批量服装的需求，有助于培育和孵化更多的服装品牌 。

纺织智能装备工场项目则为中小企业带来了福音，助力企业进行智能化改造，成本降低 40%，提升了中小企业在市场中的竞争力 。

这些项目的推出，吸引了众多企业的关注和入驻。三年前，渠县规上纺织企业不足十家，如今已突破 40 家，发展势头迅猛。十大项目全部投产后，预计将新增近万岗位，让农家子弟在家门口就能端稳饭碗 。

沿海企业起初被渠县的低成本所吸引，如今则更加看重成渝双城经济圈的区位优势。从渠县经中欧班列到德国，比长三角海运快五天，物流优势明显。当地还与东华大学共建创新中心，开展 3D 织造技术研究，编织传感器面料，推动了产业的创新发展 。

在县城主干道旁，缝纫机维修店逐渐取代了农机铺，这一小小的变化，正是渠县产业转型的生动体现。渠县职中新增的服装设计专业，报名人数是计划的三倍之多，反映出人们对轻纺产业未来发展的信心和期待 。2024 年，渠县在西博会签约 7 个项目，其中轻纺项目占 4 个，产业集群加速成型。2025 年，渠县目标年加工 2 亿件服装，百亿产业集群已然初具规模 。

展望未来

从曾经的 “稀饭县” 到如今的产业重镇、美食之都，渠县的发展历程是一部充满奋斗与希望的传奇。在未来的发展中，渠县将继续发挥自身优势，不断推动产业升级，加强文化传承与创新，提升城市品质和人民生活水平 。

在经济发展方面，渠县将进一步加大对轻纺服饰、智能装备制造、农产品精深加工等产业的支持力度，不断完善产业链，提高产业的核心竞争力。同时，积极培育新兴产业，推动数字经济、新能源、新材料等领域的发展，为经济增长注入新的动力 。

在文化建设方面，渠县将深入挖掘和传承賨人文化、汉阙文化、红色文化等独特的文化资源，加强文化遗产保护和利用，打造更多具有渠县特色的文化品牌。通过举办各类文化活动，加强文化交流与合作，让渠县文化走向更广阔的舞台 。

在城市建设方面，渠县将坚持以人民为中心的发展思想，加强城市基础设施建设，改善城市生态环境，提升城市的宜居性和吸引力。同时，加快推进乡村振兴战略，促进城乡融合发展，让广大农村地区也能享受到发展的成果 。

相信在未来的日子里，渠县将继续书写属于自己的辉煌篇章，成为一座经济繁荣、文化昌盛、人民幸福的现代化城市。让我们共同期待渠县更加美好的明天！

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