厨神同台炫技，“汽车医生”精准把脉，湖南省第二届职业技能大赛上演“十八般武艺”

4月16日至18日，湖南省第二届职业技能大赛在株洲举行。在湖南省商业技师学院、这些分赛点的赛场上，不同项目的选手们也在大显身手，展现着自己娴熟的手法和精湛的技艺。

中式烹调赛场上，唯一的女厨师展示着她行云流水般的去骨技术；汽车技术赛场上，选手们犹如“汽车医生”般，不管是传统燃油车，还是新能源汽车，他们都能准确的“对症下药”。而在美容赛场上，完全是另外一种风格，悠扬舒缓的音乐，安静、芳香的环境中，美容师们正在为“顾客”们进行着从头到脚的精致护理。

“厨神”竞技场：从东安鸡去骨到萝卜雕花

灶台火焰腾起、锅铲翻飞间，一道切成0.3厘米粗细、色香味俱全的“鱼丝”已完美出锅。在湖南省商业技师学院赛点内，中式烹调赛项吸引了全省26名厨艺高手参加，完成从传统热菜到创意冷拼的“全技法”比拼。

△中式烹调比赛现场

热菜区，选手们正用传统的“小炒”技法烹制拿手菜品；雕刻区内，拿惯大勺的“厨手”又拿起雕刻刀，巧手翻飞间，普通的萝卜变成栩栩如生的“百鸟朝凤”。

中式烹饪裁判长任子红介绍说，比赛设置热菜、冷拼与雕刻、自选中式油酥点心三个模块，既考验基本功，又鼓励创新。

这个项目中唯一的女选手、来自湘西的邓玉青因为喜欢烹饪，她选择了湘西职院烹饪专业，以优异成绩留校当了老师。在竞赛中，她端出“东安鸡”这道传统湘菜，创意性地做了去骨处理。“我的去骨技术还是很‘给力’的。”她笑着说道。

△比赛现场

值得关注的是，本次赛项特别强调与产业的结合。火宫殿及玉楼东湘菜大师均参与了评判工作。“我们希望通过赛事，了解行业发展前沿参数，借鉴优秀选手的创意创新，培养和发现人才。”赛项裁判员之一、华天集团餐饮产品研发负责人邓金航表示。

“汽车医生”全能战：红外诊气缸、绝缘测高压

“现在的汽车维修早已不是扳手加螺丝刀的时代了。”赛事裁判长卢鸿义指着赛场说。在发动机检测区，选手们正用红外热像仪分析气缸工况；新能源赛区内，戴着绝缘手套的技师们娴熟地测试着高压系统绝缘电阻。

△汽车技术比赛现场

在湖南汽车工程职业大学赛点的汽车技术赛项现场，来自全省的29名技术精英在5个小时内完成了从传统燃油车到新能源汽车的“全科会诊”，展现了湖南新一代“汽车医生”的硬核实力。

此次比赛设置有发动机机械系统测量、发动机管理系统诊断、发动机性能检测、汽车底盘维护和电动车电气系统诊断五个模块，每个模块的时间为一个小时。只见参赛选手们马不停蹄地逐项开展工作，额头上渗出了细密的汗珠。

△汽车技术比赛现场

据了解，目前我省在该赛项全国排名暂居第11位，但追赶势头强劲。本次大赛对标国赛世赛，邀请国内头部汽车企业技术总监参与命题及裁判，不时给参赛者“挖坑”，需要他们去逐一“排雷”，挑战力十足。“我们的目标是进入全国前十。”卢鸿义说。

据悉，本次大赛优胜选手将受到省内重点车企的青睐，有机会代表湖南出征国赛，在更高的竞技平台展示风采。

美容师“精雕”美甲妆容，照护员细致照护老人安康

在湖南中医药高等专科学校赛点，美容和健康照护两个项目的现场完全是另外一种景象。

记者在现场看到，选手正在分组进行不同模块比赛，简单面部护理+运动按摩赛场，模特面部朝下，背部的锡纸正在美容师的操作下慢慢褪去。睫毛嫁接+法式甲油胶赛场，选手们在手部模型上认真“施工”，刷甲油、照灯、再换另外一只“手”......赛场内，青春靓丽的选手们手法专业，技法娴熟。

△美容项目比赛现场

据介绍，美容共设9个项目，分属5个模块，分别是高级面部护理，足部护理+瑞典式按摩，简单面部护理+运动按摩，睫毛嫁接+法式甲油胶，美甲+化妆。24位参赛选手均为女性，有从业近20年的资深能手，也有老师与学生同台交流，不乏国赛选手和省“五一劳动奖章”获得者。

湖南中医药高等专科学校教师王晶，是参赛选手之一。她说：“本次省赛非常全面，很多项目在此之前没有接触过，具有挑战性。”06年的大二学生华佳，首次参加如此高规格比赛，直言第一感受是“累”。

△美容项目比赛现场

据裁判长刘嘉嘉介绍，本届美容赛项采用国赛技术标准，赛项设置及难度均处于全国较高水平，注重传统技能与新兴趋势结合，紧密对接行业发展与市场前沿。

健康照护赛场，则和美容赛场风格完全不同，单人单间考场，气氛严肃紧张。据介绍，比赛设有医院照护、家庭照护、长期照护和日间照护模块，共有29名选手参赛。选手需根据场景“案例描述”，在“标准化病人”配合下，分别完成实践任务及文字表达任务。

医院场景里，一名高龄老人正坐在轮椅上，等待医护人员照料。“糖尿病11年、阿尔兹海默症1年、半年突发脑梗，现如今左侧肢体起居于胸前，左下肢可排离床面，右侧肢体活动正常......”选手拿好患者所需药品，向裁判汇报完毕后，开始实施照护。

“奶奶，最近大小便还正常吗？每天作息时间是固定的吗？”家庭照护赛场，护理人员正在模拟上门场景，为一位75岁的卧床老人提供照护服务，她关心着老人的吃喝拉撒，陪她说话，无微不至，处处体现着关怀。

潇湘晨报记者黎棠

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