最近日本的米荒到底怎么样了，为什么日本大米出口还能创新高

前段时间新闻报道日本的米价飙升，你还记得多久之前的事？有没觉得现在好像听不到了。是已经好了吗？啊................... 并没有。

5980 日元 10 斤大米，约是 30.23 元人民币一斤；4880 日元 10 斤大米，约是 24.76 元人民币一斤

人家日本收入高啊，25块一斤米很正常啊。

对啊很正常啊，正常为什么要上新闻。

文字是：大米价格上涨引发“紧急事态”

根据Japan Today - Japan rice prices soar as core inflation accelerates报道，2025年4月7日至13日，日本全国超市5公斤大米的平均价格为4,217日元（含税）。与去年同期相比，涨幅高达2,139日元（约15美元），而且这是自2022年3月开始统计以来最高的价格。这意味着，买一袋5公斤的大米，差不多要花掉你一个晚餐的预算。

根据Japan Today - Japan rice prices soar as core inflation accelerates报道，2025年4月7日至13日，日本全国超市5公斤大米的平均价格为4,217日元（含税）。与去年同期相比，涨幅高达2,139日元（约15美元），而且这是自2022年3月开始统计以来最高的价格。这意味着，买一袋5公斤的大米，差不多要花掉一个晚餐的预算。

发达国家为什么会有米荒

听话，我们不扛发达国家这件事。 我们只讨论日本为什么有米荒。

天灾

2023年的夏天热得像蒸笼，高温让水稻减产，米粒质量也跟着下滑。很多米在加工时因为“内部裂纹”或“白垩粒”被剔除，供应量直接缩水。这就像你种了一园子菜，结果高温把菜烤蔫了，能吃的没剩多少。据英国《卫报》报道，2024年6月，日本的米库存跌到1.56百万吨，创下1999年以来最低纪录。

人祸

在这里不能不提一个在日本权力极大的组织：农协。

日本农协（JA）是日本最大的农业合作社组织，涵盖了从种植到销售的整个链条，他们不仅是农民的合作伙伴，还在政策制定和粮食分配中有着重要影响力。

农协为了维持高米价，推动政府通过了长期的《主食管理法》等政策限制米的种植面积，鼓励农民减少生产。这种政策就像给农业戴上了紧箍咒，产量上不去，价格却飞涨。JA作为政策的执行者和受益者，也积极配合政府，劝说农民减少种植面积。据Nippon.com - Rice Shortages in Japan: Production Cuts at Fault报道，JA和农林水产省（MAFF）多年来一直指导农民减少生产，导致2023年的米产量减少90,000吨，从6.7百万吨降至更低水平。这直接加剧了供不应求的局面。

更重要的是，为了维护本国农民的利益，日本的大米几乎全部是国内生产，进口量非常少。根据Reuters - More Japanese embracing foreign rice，2024年日本的关税配额进口量仅为100,000吨，占总消费的1%左右。

现在日本贬值已经来到了一新低，这个时候再进口大米，肯定会遭打劫了。

大米出口却又创了新高

2024年，日本米出口量达到46,000吨，比2023年的37,186吨又上了一个台阶（The Japan News报道）。2024年1月至7月，出口量就已创下24,469吨的纪录，同比增长23%（《朝日新闻》报道）。2025年，虽然具体数据还没公布，但增产计划让出口继续看涨。

日本生产的出口用米是“专款专用”。这些米得到政府补贴，专门为海外市场种植，不能随便拿来国内用。这就像你家有两个粮仓，一个给自己吃，一个必须卖给邻居，哪怕家里缺粮，也不能动卖粮的仓库。据《读卖新闻》，出口米的补贴高达每1000平方米4万日元，但严格限制其国内使用（《读卖新闻》报道）。

为什么日本这么执着于出口？一来，国内米饭消费在下降，每年减少约10万吨，政府需要新市场消化过剩产能。二来，日本米在国际上很吃香，尤其在香港、美国和新加坡，全球日式料理热推高了需求。2023年，香港进口了7,163吨日本米，美国4,638吨，新加坡3,554吨（《读卖新闻》报道）。这就像你家做的特色菜，家里人吃腻了，但外面的食客却抢着要。

努力解急还有用吗

面对米荒，日本政府也急了。2025年3月，他们罕见地拍卖了紧急储备米，释放了约142,000吨到市场，试图压住米价（《商业内幕》报道）。4月，又追加了10万吨储备米的释放，计划持续到7月（《每日新闻》报道）。

大米供应有限要限购了

2025年日本增加了23,000公顷的种植面积，总面积达到128.2万公顷，预计产量691万吨，比上一年多12万吨（《朝日新闻》报道）。如果天气给力，米荒有望缓解。政府还定下2030年出口350,000吨的宏伟目标，相当于2024年的八倍（《日本时报》报道）。这表明，日本不仅想解决米荒，还想让日本米成为全球餐桌上的明星。

不过，事情就这么简单吗？

农民平均年龄超过65岁，年轻人不愿意接班，劳动力短缺像个挥之不去的阴影。长冈市的米农樱井元树说，17年前他家附近有十几户米农，现在只剩三户（《日本时报》报道）。这就像老一辈的厨师退休了，年轻人却都去当程序员，谁来种地？

政府试图通过补贴和政策吸引年轻人，但效果有限。2025年4月，东京的农民甚至开着拖拉机上街抗议，喊着“农民是国宝”，要求改革限制生产的政策（《经济学人》报道）。

米荒对生活的冲击

米荒已经影响到日本人的日常。餐厅涨价，免费续米饭的日子一去不复返。日本已经开始改变策略，从韩国进口了25年来第一批米，24吨的量虽小，却标志着不吃进口米的历史 要改变了。

根据多家媒体报道，日本近期因大米价格暴涨，部分地区中小学校确实计划减少午餐中大米的供应，改用其他主食如面包。特别是大阪府交野市，市长山本景明确表示，由于大米价格高企，学校将从下学期起把每周米饭供应从三次减少到两次，并称这是一个“痛苦的决定”，因为市里无力承担高昂的米价成本。他还提到，如果米价继续上涨，供应可能进一步减至每周一次。