一方石磨、一件小口尖底瓶 藏着中国农业起源的密码

乳钉纹陶鼎陶碗石磨棒与石磨盘尖底瓶新郑裴李岗遗址 制图\郭晗

顶端新闻·河南商报记者 张弋 孟月/文 受访者供图

为什么中国人对土地有这样深的情感？“种地DNA”究竟从何时开始觉醒？

或许，我们可以从考古发现中找到线索。裴李岗时代距今约8000年，上接旧石器时代末期，下启著名的仰韶文化，是中华文明奠基的关键时期，标志着华夏大地步入成熟的农耕社会，被誉为“中华文明的晨曦”。

近日，裴李岗时代与中华文明起源学术研讨会在郑启幕，记者走进新郑裴李岗遗址，探寻中国早期农业社会的形成。

8000年前的先民已经会种地酿酒

1977年，新郑裴李岗遗址历经多次发掘，出土了石器、陶器、骨器等遗物。其中最具代表性的，是写入教科书的“石磨盘”和“石磨棒”。2018年发掘工作重启以来，又发现了黍、粟、稻的种子。

它们的发现证明，早在8000年前，裴李岗先民就已开始种植并加工粮食。

中国社会科学院考古研究所副研究员李永强表示，裴李岗时代是人类从游牧转向定居农耕的关键阶段。裴李岗遗址地处北方旱作农业与南方稻作农业交汇带，先民在此定居后，生业模式由“攫取型经济”转向“生产型经济”，开始主动种植作物，这一转变对中国早期农业社会形成影响深远。

值得一提的是，这里还是中国最早检测出红曲霉酿酒技术的遗址。

在裴李岗遗址大多数墓葬中，墓主头旁常陪葬一件陶壶。考古人员从中检出红曲霉，推断其为酿酒所用。酒的出现激发了对粮食，尤其是稻米的需求，进一步推动农业的发展。

在2023年底裴李岗遗址的新发现中，出土了一件“微缩版”小口尖底瓶，长约10厘米，远小于仰韶文化时期的同类器物。该瓶距今约7700年，很可能用于“制曲”，为探讨裴李岗与仰韶文化源流提供了关键实物证据。

更早在2021年，该遗址还发现了距今约8000年、用红曲霉发酵酿酒的证据。

美国斯坦福大学刘莉教授团队在两件陶壶残留物中，检出大量红曲霉菌丝、闭囊壳及具有发酵特征的稻米淀粉粒，证实它们用于酿酒和存酒。同时出土的还有滤酒用的漏器和温酒用的鼎。

“中国古代随葬酒器与饮食器传统的形成，正源于裴李岗。”李永强说。

裴李岗文化为“多元一体”中华文明奠基

仰韶文化被称为中国历史上第一次艺术浪潮，其影响辐射大半个中国，如一朵重瓣之花灿烂绽放。

仰韶文化与裴李岗文化一脉相承。郑州大学考古与文化遗产学院副教授、郑州市文物考古研究院副院长张建表示，裴李岗文化遗址多环嵩山分布，构成中原文化圈的雏形。

文化传统和分布地域的延续，例如仰韶中晚期的巩义双槐树遗址中出现成排墓地，与裴李岗墓地结构类似，体现对祖先崇拜与习俗的传承。

礼仪制度方面亦见延续。如开创以鼎为核心的陶器组合，经历仰韶时代、龙山时代和夏代的发展，商周时期演变为列鼎制度，说明其文化为后世礼制埋下根基。具体到“河洛古国”的范围，裴李岗遗址环嵩山分布，双槐树遗址作为河洛古国的核心，集中在嵩山东北部。

而更早的裴李岗文化，覆盖范围尤为广大，是目前所知同期规模最大的考古学文化，已发现遗址170多处。该文化呈现出“以豫中为核心，向外辐射”的扩张态势，尤其向西、向南影响显著。

西进关中盆地，与渭河流域老官台文化交融，东南传播至淮河中游、西南到达长江中游地区，第一次实现黄河、淮河、长江流域文明的互动。裴李岗文化的大扩散，为后来“多元一体”的中华文明奠定重要基础。