明日大寒，提醒：3样要吃，2样不吃，1事要做，合理进补平安过冬

时光飞快，不知不觉间已经进入腊月，明天也将迎来二十四节气中的最后一个节气——大寒。俗话说“小寒大寒，冻成一团”，今年的小寒不算很冷，但是大寒却刚好碰到了寒潮，所以说之前小寒“欠下”的寒冷，很可能都会在大寒补回来，我们要提前做好准备。

大寒虽然是一年中最冷的时段，但是大寒一到，也意味着“冬尽春生”，下一个节气就是立春了。大寒是由冬到春的过渡节点，这时候的“补冬”也要顺应时节的变化来合理进补。

明天就是大寒了，别忘了提醒家人：3样要吃，2样不吃，1事要做，合理进补，平安度过最冷天！

3样要吃：

一、消寒糕

大寒时节，许多地方都有吃消寒糕的习俗。老辈人常说“大寒吃块糕，来年步步高”，消寒糕不仅是驱寒暖身的美食，也寄托了人们在这冬春交替之际，对来年的美好祝福。

消寒糕，顾名思义就是可以消除寒冷的糕点，一般使用温热滋补的食材制作而成，比如红糖、生姜、红枣、糯米等，可以散寒暖身、益气养血，非常适合寒冷的大寒时节。

食材：生姜、红枣、红糖、糯米粉、玉米油

做法：

1、生姜洗净，去不去皮都可以，切成小碎丁以后放到料理机中，加适量清水打成泥，然后倒到纱布上，用力挤出姜汁备用。红枣去核，也切成小丁备用。适量红糖，加一点温水搅匀化开。

2、准备一个大碗，碗中加入适量糯米粉，放入红枣碎、适量姜汁，少量多次的加入红糖水，搅拌均匀，搅成的糯米糊状态可以流动，但是流动性不强。最后加少许玉米油（其他味道淡的油也可以），再次搅匀。

3、找一个耐高温的容器，四周刷一层油，底部铺上一层油纸方便脱模，倒入糯米糊，上面盖上耐高温的保鲜膜，扎一些小孔透气，然后水开以后上锅蒸35分钟，再关火焖3分钟后取出晾凉，可以放到冰箱冷藏一下，最后切成小块就可以吃了。

这样做的消寒糕，温中散寒、补气养血，还可以根据自己的口味加点其他的坚果碎，软糯的口感，非常好吃。

二、鸡肉

大寒是一个由冬到春的过渡节点，自然界的阳气开始逐渐由冬天的闭藏过渡为春天的生发，我们的饮食也要顺应这一变化，补阳气的食物可以选择比牛羊肉更加温和的鸡肉。既能继续温补阳气、补充优质的蛋白，又不会导致内火燥热。

板栗炖鸡汤

食材：土鸡、板栗、红枣、枸杞

做法：

1、鸡肉洗净后剁成小块，然后冷水下锅焯水，可以放点葱姜料酒去腥，焯好水以后捞出控水备用。

2、锅中油热放葱姜爆香，然后倒入鸡肉翻炒一会，炒过以后炖汤更香。

3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入足量的开水，小火炖煮1个小时，然后加入板栗、红枣、枸杞，再炖20分钟，最后加适量盐调味即可出锅。

三、山药

山药是冬季应季的根茎类食物，也是药食同源的优质食材，它有很好的健脾养胃的作用。进入冬天以后，很多人都会进补各种肉食，如今已经到了四九，想必大鱼大肉都吃了不少，但是冬天人的运动量也减少了，吃进去的肉食容易不消化，所以大寒时吃些山药，能温和的调理脾胃，增加脾胃的运化能力。

山药炒木耳

食材：山药、胡萝卜、木耳、青红椒、蒜片、生抽、蚝油、食盐

做法：

1、先把食材都准备好，胡萝卜和山药都切成薄片，木耳提前泡发，然后一起焯下水，捞出备用。

2、锅中油热后放入蒜片爆香，再倒入青红椒炒香，然后倒入山药、胡萝卜、木耳翻炒均匀，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味，充分翻炒均匀即可出锅。

2样不吃：

一、生冷寒凉不吃

大寒是一年中最冷的时间段，寒气旺盛，这时候人体的阳气都内藏于脏腑，养生的原则就是“养阳护阳”，来保护体内的阳气“小火炉”。生冷寒凉的食物，等同于给火炉中加了冰块，不仅会刺激肠胃，还会损伤脾胃的阳气。所以大寒时候不要为了一时的爽快，去贪嘴吃生冷寒凉的食物。

二、过度进补的补品不吃

很多人觉得大寒是一年中最冷的时候，要大补特补，就会吃一些人参、鹿茸等补品，但是盲目过度的进补，很容易导致上火。对于普通人来说，药补不如食补，而且大寒是寒极春生的转折点，不能再像冬天那样进补过多的肉食，也要适当多吃一些清润的蔬菜。

1事要做

睡前热水泡脚

别小看泡脚这件小事，冬天睡前用热水泡脚有很多的好处。我们的脚底有很多穴位对应着五脏六腑，所以脚也被称为人的“第二心脏”。用热水泡脚能促进血液循环，当暖流从脚底升起，慢慢蔓延到全身时，体内积攒一天的寒气也被驱散了，泡脚还能放松身心，减轻疲劳感，有助于睡眠。还可以在水里加几片生姜，驱寒的效果会更好。

大寒是一年中最冷的日子，同时也是冬日的句号，寒冬的最后这段时间不要放松，做好防寒保暖、合理进补，健健康康的迎接新年的到来！

祝大家：大寒安康，喜乐常在，岁岁平安，日日欢喜！