冬至寻味丨郫都人私藏的「暖fufu」羊肉图鉴，今晚就约~

冬至将至

一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤

绝对是郫都人过冬的“仪式感”担当

今天，咱们就盘点

几家郫都超赞的店铺

既有老字号的地道风味

也有新派的创意吃法

每一家都在等你寻味而来

暖透整个冬夜！

潘老大鲜羊肉汤锅

郫都一中旁的潘老大鲜羊肉汤锅，可是本地资深吃货的“心头好”，二十多年的老牌子，传承至今依旧人气爆棚。这里只选马尔康、康定等高原地带的羊，这些羊吃着高原中草药、喝着矿物纯净水长大，肉质鲜得没话说。

自1993年创立以来，靠着独门厨艺把羊肉做得嫩香不膻，完美诠释了“药补不如食补，食补不如汤补”。每天现熬的汤底润白醇厚，羊肉入口紧实带点嚼劲，越吃越香。

除了暖心的羊肉汤，滋滋冒油的羊肉串、滑嫩的羊血、入味的羊排也千万别错过！友情提示，要去的小伙伴最好提前预定并点菜哟~

骆羊肉

担心吃炒过的羊肉上火？那一定要试试郫都区城东巷33号的骆羊肉！店家选用青海、甘肃一带的草膘羊，新鲜度拉满，主打就是一个清水慢煮，最大程度保留羊肉本味，几乎吃不到膻味，清爽又养胃。

除了暖胃的羊肉汤，热拌羊肝、烘羊血等特色小菜也超受欢迎。店里的菜柜收拾得整整齐齐，环境干净清爽，不管是家庭小聚还是和朋友聚餐，来这儿都合适，安安心心就能享受羊肉的鲜香～

胖哥简阳羊肉汤

说起正宗羊肉汤，没人能绕开简阳！没时间专门跑简阳？郫筒街道南街邻里中心的胖哥简阳羊肉汤，就能让你吃到地道味儿。作为拥有20年非遗技艺的老字号，这家店生意火到爆，不少人专门来打包带走。

选用简阳大耳羊，经8小时慢熬出奶白汤底，羊骨香、鲫鱼鲜、猪骨醇完美融合，一口下肚，暖意直接从脚尖冒上来！羊肉肉质细嫩无膻味，羊杂处理得干干净净，羊肝、羊肠脆爽有嚼劲。

蘸上秘制腐乳酱或香辣碟，鲜辣过瘾；搭配“豌豆尖配羊汤”更是绝配——只取最嫩的豌豆尖，入汤3秒就捞起，清甜脆嫩，解腻又爽口。

悄悄说，南街邻里中心还有李妹儿正宗简阳羊肉汤、简阳三岔羊肉汤等好几家，选择困难症都要犯啦！

红星饭店

想尝尝不一样的羊肉吃法？郫都餐饮代表性品牌红星饭店安排上~这里的烤全羊，堪称一绝——外皮烤得金黄酥脆，轻轻一咬嘎嘣作响，内里肉质却鲜嫩多汁，香气直往鼻子里钻，每一口都是大写的满足！

11月初，饭店重磅发布2025冬季新品菜单，以“中国最好吃的羊”——宁夏盐池滩羊为核心主线，融合粤菜、杭帮菜及东南亚风味，推出多款创新菜品。2.0版面包烤羊腿外酥里嫩，堂涮鲜羊肉原味纯香，手抓滩羊排鲜而不腻……既有地域饮食根脉，又贴合健康潮流，适合追求品质与创意的你。

这个冬至

不妨约上心里在乎的人

寻一家合心意的店铺

让滚烫醇厚的羊肉汤暖透脾胃

或是让外酥里嫩的烤全羊勾起欢颜

让这份鲜香成为连接彼此情感的桥梁

在郫都漫溢的羊肉香气里

共赴一场温暖之约，暖心迎冬吧！

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记者丨汪霞

图片丨汪霞、范媛媛、红星饭店等