酸浆面再“出圈” 湖北枣阳打造美食文旅新体验

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8月16日晚，“寻味汉韵·醉享枣阳——刘秀故里酸浆面·蓝带啤酒美食月”活动在湖北省枣阳市琚湾镇法治文化广场盛大启幕。此次活动为期1个月，突出非遗传承、汉文化融合与产业联动，旨在通过“非遗＋产业＋文旅”创新模式，打造沉浸式消费新场景，推动文旅消费提振升级。

酸浆面制作技艺源于清嘉庆年间，发源于琚湾，精选本地芹菜发酵酸浆，8种中药泡制酸浆水，佐配以精心熬制的香辣臊子，形成“酸中透鲜、辣而不燥”的荆楚风味，2013年入选省级非遗项目，其制作技艺至今已薪火相传至第10代；蓝带啤酒则依托现代化精酿啤酒生产线，年总产能达到28万千升，产品畅销全国各地，2024年销售收入8．4亿元。此次结盟将推出“吃一碗面赠一瓶啤酒”惠民活动。

近年来，枣阳市以酸浆面“小切口”来做农文旅融合发展“大文章”，通过举办各类酸浆面相关活动，吸引游客走进琚湾，推动琚湾走出一条独具特色的镇域经济高质量发展之路。

晚会现场灯火璀璨、人声鼎沸，还设置有音乐快板《酸浆面·富民新曲》、舞蹈《酸浆里的乡音》、情景舞蹈《汉韵刘秀传说》、戏曲表演唱《酸浆面·千秋一味》等丰富多彩的特色节目，还有“酸浆面食神”挑战赛、“蓝带”速饮争霸赛等互动环节，胜者将赢取整箱精酿。

枣阳市副市长刘全红在致辞中表示，“一碗酸浆面，百年琚湾情”。琚湾酸浆面是浸润千年的文化面，不仅是百姓餐桌上的家常味，更成为承载历史、延续文脉的非遗符号；是自然馈赠的生态面，坚持绿色传承理念，推动酸浆面制作工艺标准化、食材溯源化，让这碗家乡味既保留老味道，又符合新食尚；是赋能振兴的富民面，通过搭建美食节平台、整合农特产品资源，让一碗面带动一条产业链，成为乡村振兴的新引擎。（通讯员：张静、刘睿喆）

（审核：严星）