【中策智慧进百企】走进蜀之源酒业：探千年酒脉，品时代醇香

这是一场浸润酒文化的“诗与远方”之旅

2025年4月23日，“中策智慧进百企”活动走进国家3A级旅游景区、川酒原酒领军企业——成都蜀之源酒业有限公司。考察团深入大邑王泗镇，在雪山融水的滋养中，见证传统酿造技艺与现代企业转型的碰撞，体验“工厂化旅游”的独特魅力，探寻“蜀之源·味之源”背后的文化密码。

一、文化浸润：从非遗工坊到诗酒地标

1. 千年酒脉，非遗传承

步入蜀之源酒庄，甘泉湖畔的仿古建筑群与雪山倒影相映成趣。这里不仅是酿酒基地，更是一座“活态酒文化博物馆”。在非遗酿造工坊，考察团近距离观摩了“水、窖、粮、曲、酿、藏”六字古法工艺：工人踩曲、小窖发酵、手工摘酒，每一滴酒液都承载着匠心情怀。

2. 酒道体验，文化共鸣

酒道馆内，一场沉浸式品鉴会令人耳目一新。通过“嗅觉地图”解析酒体层次，辅以川西民俗文化展示，游客在品酒中读懂“芳香浓郁、尾净余长”的川派浓香美学。企业陪同人员介绍，蜀之源年接待游客超10万人次，酒旅融合收入占比已达总营收的35%。

3. 诗酒地标，文旅赋能

酒庄核心的“甘泉筇竹”景观，复刻了明代“晋原古八景”的意境。湖心亭中，游客可体验“曲水流觞”的文人雅趣，或参与定制酒封坛仪式，将个人名字镌刻于陶坛，成为酒庄“时间银行”的永久会员。

二、智造升级：从原酒龙头到品牌先锋

1. 双轮驱动，破局转型

面对原酒市场的激烈竞争，蜀之源提出“原酒+瓶装酒”双品牌战略。在万吨酒库，智能化灌装线每小时可处理8000瓶产能；而在品牌展厅，“拙品”系列光瓶酒以极简设计瞄准年轻群体，外省市场销量年增40%。

2. 科技赋能，守正创新

考察团走进浓香型白酒数字化车间，传感器实时监测窖池温湿度，AI系统优化配粮比例。总工程师李东透露：“我们联合西华大学研发功能菌强化技术，将发酵效率提升15%，氨基甲酸乙酯含量降低30%，让传统工艺更安全、更高效。”

3. 香型矩阵，布局未来

从单一浓香到五大香型并进，蜀之源已建成全国罕见的“浓、酱、清、芝、馥”全品类生产线。2024年推出的“雪山秘境”酱酒系列，采用冰川水与高原糯高粱，成为川酒出川的新名片。

三、生态共生：从生产车间到生活方式

1. 零碳酿造，绿色实践

酒庄酒糟等副产品通过生物天然气项目转化为清洁能源和有机肥，进一步推动循环经济。这一实践不仅提升产业效能，更成为乡村振兴与生态保护的创新样本，彰显了绿色科技赋能传统产业的潜力。参观者感叹蜀之源“粮—酒—肥”闭环：“这里不仅是工厂，更是一个自循环的生态微系统。”

2. 跨界融合，场景革命

在“星空酒廊”主题民宿，游客可透过智能天窗观星品酒；文创市集内，蜀绣酒瓶、道文化书签等衍生品热销。企业相关负责人表示：“蜀之源与新能源车企合作，打造‘酒香自驾路线’，让消费场景突破物理边界。”

3. 党建铸魂，文化聚力

企业党建馆内，“践行工匠精神，酿造健康美酒”的标语格外醒目。通过“党员先锋岗”“非遗传承人工作室”等机制，蜀之源将红色基因融入生产一线，获评“四川省非公企业党建示范点”。

四、专家视角：中策智慧助力产业跃升

此次考察，中国收藏家协会书画专委会瞿传国院长全程指导。瞿院长指出：“蜀之源通过酒旅融合打破产业边界，以文化附加值提升品牌溢价，为川酒转型提供了可复制的‘王泗模式’。”还建议：“未来可深化微生物群落研究，打造‘雪山微生物指纹’概念，进一步强化产区独特性。”

结语：源远流长，向新而行 “匠心筑事业之寿，真心筑生活之寿，用心筑市场之寿”——这句来自参观者油然感叹的蜀之源酒文化箴言，恰是这家百年酒企的生动写照。从雪山脚下的古窖池，到走向全国的光瓶酒；从非遗技艺的坚守者，到文旅融合的弄潮儿，蜀之源正以“酒为媒”，书写着传统产业与现代文明共生的新篇章。

未来愿景：据企业负责人透露，蜀之源计划2036年前实现瓶装酒全国化布局，并联合邛崃、绵竹等产区共建“川酒文化走廊”，让世界通过一杯酒，读懂四川的山水与人文。

【本文为“中策智慧进百企”系列报道2025春季首站，下期将走进新能源科技企业，敬请期待】