九毛九集团旗下太二酸菜鱼5.0门店升级 以非遗文化重塑餐饮新体验

在品类改造赛道同质化竞争激烈的当下，九毛九集团旗下太二酸菜鱼凭借“5.0 门店”的创新实践，为品牌门店创新转型提供了极具价值的思路。

太二酸菜鱼 5.0 门店的空间设计，巧妙结合“非遗川菜的文化底蕴”与“四川眉州皮影的写意意象”，塑造出质朴自然、充满艺术感染力的空间，传递出“传承传统工艺，回归自然食材”的品牌态度。

门店以四川眉州非遗皮影戏文化为空间意象。外立面设计独具匠心，将重心大柱子巧妙隐藏，营造出旧手作的拙朴美感，屋檐结构与木作秩序感，意象化为村舍家舍的日常氛围。在空间设计中，皮影艺术成为叙事语言，其传神动态张力与光影交织的虚实意境，成为营造空间氛围的核心元素。设计团队将太二酸菜鱼品牌特有的文化符号，如二老板人物形象、酸菜老坛子地域记忆、捕鱼场景生活意象等，以皮影艺术造型逻辑解构重塑，应用于空间隔断系统，让品牌 IP 在传统艺术语境中获得新叙事维度，增添空间非遗艺术感染力。

入口区域以通透感为基底，半包式隔断界定空间，弧线形顶部结构如风帆，搭配渔岛周边元素，勾勒出渔家村舍温情气质。进入核心散座区域前，宽银幕比例的半透屏风装置上演电影感皮影戏，地面枯山水造景与屏风形成材质对话，定制皮影灯笼带来太二酸菜鱼非遗艺术表达。

中心餐区布局自由散座区域，提升空间社交感，用非遗手工人打造的皮影图案纸灯笼营造氛围。门头左侧明档空间，传统木作秩序感搭配现代设计手法，以皮影视觉化表达食材及泡菜技艺溯源，动态皮影鱼装置增加趣味性。

室内空间叙事围绕“村落烟火-明档食趣-餐位私域”展开，明档区材质肌理对话构建叙事，卡座区域视角构建三重空间叙事，长排卡座抽象展现村舍传统样子，营造“家舍的感觉”。

从中心非遗皮影展现，到散座区天光与灯笼，再到周边非遗村落家舍烟火气氛围，九毛九集团旗下太二酸菜鱼完整搭建起独特空间，在保留原有品牌基因的同时，从非遗文化、艺术、光影、自然维度重新诠释品牌形象，为餐饮行业空间创新提供了新范本。