年纪大了要养骨，常吃这四道菜，强健骨骼，腿脚更利索

人到了一定年纪，骨骼健康就成了不容忽视的大问题。骨骼就像身体的“支架”，支撑着我们的日常活动，一旦骨骼变脆弱，腿脚不利索，生活质量就会大打折扣。很多人都知道牛奶鸡蛋对养骨有好处，但养骨的“食谱”可远不止这些。今天，就为大家分享四道超棒的养骨美食，它们不仅营养丰富，能满足骨骼对各种营养素的需求，而且做法简单，味道还特别好。不管是自己在家吃，还是做给家里的长辈，都是绝佳的选择。接下来，就一起看看这几道菜的具体做法吧！

一、洋葱香菜鸡肉堡做法

所需食材：鸡胸肉200克、洋葱半个、香菜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量。

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，然后剁成细腻的肉馅，放入碗中备用。

2. 洋葱去皮，切成小碎丁，香菜洗净后也切成小段，一同放入装有鸡肉馅的碗中。

3. 在碗中加入2勺生抽、1勺料酒、适量盐和少许黑胡椒粉，再打入1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

4. 取适量搅拌好的肉馅，搓成圆球，然后轻轻压扁，做成鸡肉饼的形状。

5. 把鸡肉饼放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠，确保鸡肉饼表面都被面包糠覆盖。

6. 锅中倒入适量食用油，油热至六成热时，放入裹好面包糠的鸡肉饼，用中小火慢慢炸制。

7. 炸至鸡肉饼两面金黄，表面酥脆，且内部熟透后，捞出沥干油分，装盘即可。

温馨提示：

(1) 鸡肉馅搅拌时要顺着一个方向，这样肉馅更有弹性。

(2) 炸鸡肉饼时油温不要过高，以免外焦里生。

(3) 可以根据个人口味调整调料的用量。

二、土豆炒肉丝做法

所需食材：土豆1个、猪里脊肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成粗细均匀的肉丝，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 土豆去皮，切成丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；青椒和红椒去籽，洗净后也切成丝；生姜和大蒜切成末备用。

3. 锅中烧开水，放入泡好的土豆丝，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色散开，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末炒出香味。

6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，再放入焯好水的土豆丝，继续翻炒。

7. 最后放入炒过的肉丝，加入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀，让所有食材充分入味后即可出锅。

温馨提示：

(1) 土豆丝切好后要尽快放入清水中浸泡。

(2) 炒肉丝时要大火快炒，保持肉丝的鲜嫩。

(3) 调料的用量可以根据个人口味适当调整。

三、柠檬龙利鱼做法

所需食材：龙利鱼200克、柠檬半个、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

步骤：

1. 龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，放入碗中备用。

2. 柠檬洗净，切成薄片；生姜切成丝；大葱切成段备用。

3. 在龙利鱼上均匀地撒上适量盐和少许黑胡椒粉，再淋上1勺料酒，放上姜丝和葱段，腌制15分钟。

4. 将腌制好的龙利鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，直到龙利鱼熟透。

5. 取出蒸好的龙利鱼，倒掉盘中的汁水，去掉姜丝和葱段。

6. 在龙利鱼上均匀地淋上适量蒸鱼豉油，再放上切好的柠檬片。

7. 锅中倒入适量食用油，油热后淋在柠檬片和龙利鱼上，激发出香味即可。

温馨提示：

(1) 龙利鱼蒸制的时间要根据鱼的大小适当调整。

(2) 腌制龙利鱼时调料要涂抹均匀。

(3) 淋热油时要注意安全，避免烫伤。

四、番茄焖豆腐做法

所需食材：豆腐200克、番茄2个、大蒜2瓣、小葱1根、生抽2勺、番茄酱1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 豆腐洗净，切成大小均匀的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；大蒜切成末；小葱切成葱花备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末炒出香味。

5. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒出番茄汁。

6. 放入煎好的豆腐块，加入2勺生抽、1勺番茄酱、适量盐和少许白糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收番茄的味道。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5 - 8分钟，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

(1) 豆腐浸泡在淡盐水中可以去除豆腥味。

(2) 煎豆腐时要用小火，避免煎焦。

(3) 番茄酱的用量可以根据个人口味适当增减。

这四道养骨美食，洋葱香菜鸡肉堡鲜香多汁，土豆炒肉丝清爽可口，柠檬龙利鱼酸甜嫩滑，番茄焖豆腐营养丰富。它们从不同角度为我们的骨骼健康提供了保障，富含的蛋白质、钙、维生素等营养素，都是骨骼生长和维持健康所必需的。年纪大了，更要注重饮食的搭配和营养的摄入，不妨把这几道菜经常端上餐桌，让我们的腿脚更加利索，生活更加有滋有味。让我们一起用美食呵护骨骼，享受健康美好的晚年生活！